Рецепт: Зразы с мясом картофельные - Картофельные котлетки с мясной начинкой

Из картофеля можно приготовить много простых и вкусных блюд.
Даже, если просто запечь его в рукаве - это отличный гарнир к любому основному, мясному или рыбному, блюду.

После поездки в Беларусь одним из наших любимых блюд стали хрустящие драники.

А вот еще один рецепт - картофельные зразы с начинкой из мясного фарша.

Отвариваем очищенный, крупно нарезанный картофель. Солим по вкусу.

Отдельно готовим начинку.
Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, поджариваем до мягкости на разогретом растительном масле.

Затем добавляем мясной фарш. Солим, перчим по вкусу.

Готовим фарш без крышки, чтобы не выделялся излишний мясной бульон. Поджариваем его до готовности, равномерно перемешивая.

Оставляем начинку остывать. Для убыстрения процесса можно переложить начинку в плоскую миску.

Сливаем воду, отваренную картошку начинаем разминать еще горячей.

Не надо растирать картошку до состояния пюре. Достаточно, чтобы основная масса стала мягкой и податливой для лепки.

Потихоньку добавляем в картофельную массу муку.

Получаем своеобразное тесто.

Лепим котлетки прямо на ладони.

Выкладываем на лепёшечку мясную начинку.

Формируем котлетку.

Перед жаркой слегка обваливаем котлетки в муке.

Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Так как обе составляющих котлетки практически готовы, то это буквально несколько минуточек.

Подаём с пылу с жару.

Приятного аппетита!

PS: из указанного количества продуктов выходит блюдо на 3-4 порции.