Рецепт: Рыбный суп с пшеном - или как сварить быстро суп со смесью для ухи по-сибирски

Доброго времени суток, всем. Рыбный супчик, как я его называю, варю из головы и хвостовой части. Это бывает когда куплю целую рыбу, середину выберу на второе, а крайние части на суп. Мой рецепт Горбуша запеченная в фольге.

Если варить уху по правилам, то скорее всего то, что я кладу в суп и не нужно. Поэтому речь пойдет о рыбном супе. Который раз уже в помощь беру смесь для супа.

Теперь самое простое отварить рыбный бульон. Налила в кастрюлю воду, добавила голову и хвост и поставила на плиту. Рыба варится 20-25 минут после закипания.

Почистила и нарезала картофель.

Как только рыба сварилась, достала её и разобрала.

Удалила все кости.

Теперь осталось только заправить бульон. Бульон процедила.

Высыпала содержимое пакета и положила подготовленный картофель. В смеси есть все ингредиенты для супа, крупа, овощи, специи. Всё, кроме рыбы. Есть даже немного картофеля, но он мелкий и я его там не чувствую. И всегда добавляю свой.

Варю ещё минут 15-20. Добавила лавровый лист и перец в конце варки.

Суп готов. Можно добавить свежий укроп.

Такой вариант, я считаю, очень подходит для дачи. Иногда и дома варю.

Простой и удобный способ. На даче можно и с консервированной рыбой сварить. Так, для разнообразия. Это конечно, не высокая кухня, но тем не менее вкусно, быстро и сытно.

Если бульон сварен заранее, то суп варится быстро 20-25 минут.