Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

К Новому году на десерт готовила детям вот такой тортик - "Новогодняя избушка". Наш российский вариант заморского пряничного домика.

Рецепт торта "Новогодняя избушка" очень прост. Корж и крем можно делать какой угодно. Главное - его собрать. В этом рецепте я покажу и расскажу, как делала свою избушку.

Тесто делала на основе йогурта. Выливаем йогурт в емкость для смешивания. Согреваем его до комнатной температуры. Добавляем сахар.

Добавляем какао-порошок - 4 ст. л. У меня растворимый Несквик, он сладкий, поэтому количество сахара можно уменьшить.

Для праздничного новогоднего аромата добавляем молотую корицу и имбирный порошок. Также добавляем немного соли.

Смешиваем все ингредиенты и вливаем растительное масло.

Просеиваем манную крупу (я использую ее вместо муки) вместе с пищевой содой в качестве разрыхлителя. Гасить соду не нужно. Реакция с кисломолочным продуктом сама произойдет в процессе смешивания.

Замешиваем тесто и выкладываем его на противень, смазанный сливочным маслом. Равномерно распределяем тесто по противню лопаткой или ложкой.

Ставим корж в теплую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов около 10-12 минут. Как только корж остынет, можно приступать к сборке избушки. Вырезаем два прямоугольника разного размера, складываем один на другой.

Остатки коржа делим на "бревна" и укладываем их горкой друг на друга. Ничего кремом пока не промазываем. Это еще только "примерка".

Теперь займемся кремом. Сливочное масло, согретое до комнатной температуры, взбиваем с вареной сгущенкой и какао-порошком (оставшиеся 2 ст. л.). Получается шоколадно-масляный крем.

Для прослойки я взбила жирную сметану с сахарной пудрой.
Промазываем основание сметанным кремом, посыпаем измельченными орешками (уменя фундук с миндалем). Укладываем второй корж, затем бревна. Все промазываем кремом.

Затем всю избушку обмазываем масляным кремом со всех сторон. Сначала я хотела сделать такую избушку с трубой из остатков коржа. Но она мне не понравилась. Мне она напомнила ветхую землянку, в которой старик жил со своей старухой тридцать лет и три года :)

Поэтому решила трубу убрать и сделать крышу из печенья (слои скрепляла вареной сгущенкой).

Затем растопила плитку пористого белого шоколада на водяной бане (можно и обычный, но пористый быстрее растапливается).
И залила шоколадом крышу.

Сразу же, пока шоколад не застыл, посыпаем кокосовой стружкой. Это будет "снежок".

Пространство под крышей заполнила разноцветными конфетками - будет сюрприз для детей.

Низ избушки также посыпаем "снежком" из кокосовой стружки.

Белый шоколад, стекая с крыши и застывая, образует самые настоящие сосульки. Получается очень красиво.

На фасад прикрепила кренделёк - это будет окошко. И рядом поставила мармеладного человечка (это жевательный мармелад Бонпари "Пряничные человечки" со вкусом корицы).

Торт делала в ночь. На утро все коржи пропитались кремом. Торт получился нежнейшим. Дети с папой смели его со стола моментально:)

Вот такая новогодняя избушка у меня получилась. Немного кособокая, но для первого раза, думаю, пойдет. Я впервые "конструировала" такой торт:)

Еще по теме "фигурные торты": Торт-бабочка, вырезанный из круглого коржа. Делается легко и просто.

Также из круглого коржа очень просто вырезать и собрать Торт "Самолет".

Три идеи оформления торта на день рождения мальчику в виде машинки. Как сделать торт "Машина" из круглого коржа?