Рецепт: Домашнее хлебное пиво - Очень вкусное, простое в приготовлении пиво с минимумом затрат!

Приветствую вас, дорогие друзья и гости моей странички!

Решили мы тут провести эксперимент и приготовить домашнее пиво.
Приготовив его однажды и оценив за вкусовые качества, натуральность и простоту, решили готовить теперь его регулярно... все лучше, чем то, что мы покупаем в магазинах!
Готовили его уже несколько раз, так что рецепт проверенный, пиво вкусное.

Так как этот пенный напиток готовлю на различные торжества для большой компании, то и готовлю его в большом количестве.
Хочется приготовить меньше, дозировку высчитывайте сами.

И так, приступим...

В большую 20-литровую кастрюлю наливаю холодную воду. Заполняю примерно на 2/3.
Ставим на огонь и доводим до кипения.

Пока вода закипает, займемся ХЛЕБом.
Нам понадобится два вида - БОРОДИНСКИЙ.
Нарезаем его брусочками...

И кругляш УРАЛЬСКОГО. Нарезаем его точно так же.

Выкладываем хлеб на противень и ставим в духовку.

Хлеб надо хорошо просушить, до сухарей. Не страшно, даже если сухарики чуть-чуть поджарятся, эта зажарка придаст будущему пиву более темный оттенок, а вкус совершенно не испортит :)

После того как вода в кастрюле закипела, огонь надо выключить.
Высыпаем туда сухари.

Теперь закрываем крышкой и оставляем на 4 часа.

По истечении времени из кастрюли нужно убрать весь хлеб, я делаю это при помощи большого сита.

Сначала сливаю половником в маленькие кастрюли...

Затем хлебную воду выливаю обратно в большую кастрюлю.
Если у вас есть вторая большая 20-литровая кастрюлю, тут совсем просто. У меня второй нет, приходится выкручиваться при помощи маленьких :)

Вот такой насыщенный темный цвет получился у воды.

Теперь приступаем к следующему этапу приготовления нашего домашнего пива.
Хлебная вода должна быть теплая (!) Ни горячая! Ни холодная!
Примерно 30 градусов.
Доводим ее до нужной температуры и устанавливаем кастрюлю в то место, где будет доходить пиво. У меня в углу около отапливаемой стены. Место должно быть именно теплым, без сквозняков.

Все самое сложное сделано, осталось добавить САХАР.
По рецепту засыпается 3 кг, мне оно показалось очень сладким, и я уменьшила до 2,5 и получила для себя идеальный вариант.

Следом засыпаем сухие дрожжи. Опять же по рецепту два пакетика, готовила с одним (двух не оказалось), пиво все равно получилось отличное)))

Перемешиваем до растворения сахара.

Накрываем крышкой, сверху теплым одеялом. Я накрываю теплой зимней курткой, то же подходит!

Оставляем бродить пиво на 2 суток. Если хочется получить напиток более крепким, можно оставить на более длительное время.

По истечении времени брожение нужно остановить, тут поможет холод. В зимнее время кастрюлю не надолго можно вынести на балкон, в теплое же разлить по бутылкам и в холодильник.

Это пиво отличается от магазинного. Да, оно имеет градусы (от 5 до 7, всегда по разному), но вкус у него нежнее, мягче.

Мы пьем его всегда с огромным удовольствием, особенно если в прикусочку лежат рядышком домашние сухарики или еще лучше, если приготовлены в данный момент Чипсы из куриной грудки к пиву

Очень затрудняю сколько указать время ожидания... в общем убираю время настаивания, и получается от силы часа два!

Если вы любите этот замечательный пенный напиток, обязательно попробуйте. Уверенна, вы его вкус оцените!