Рецепт: Фасолевый суп на курином бульоне - С грибами

Всем доброго времени суток.

Сегодня сварим с вами замечательный супчик, просто объедение!

Итак, сначала немного пред истории. Возвращаясь с деревни, от мамы, часто выходит так что возвращаюсь я не один, а с компанией, помимо прочего, замечательных домашних курочек. Конечно уже освежеванных и все такое. Это я к тому, что сразу дома я их разделываю, например окорочка в один пакет, крудки в другой, остовы сами по себе, весь жир и шкурки отдельно - в сардельки замечательно пойдут (рецепт можно глянуть тут - Шпикачки домашние) и всегда в таком случае вырисовывается еще один пакетик (пакетики) с потрохами. Обычно такие пакетики я комплектую желудочком, печенью, шеей и крайними частями крыльев. И вот как раз такой вот суп-набор я использую только в этом рецепте. Ух, длинное предисловие, давайте уже супчик варить.

В одну кастрюлю ставим варить наш суп-наборчик, в другую отваривать фасоль. Можно замочить фасоль заранее, например на ночь. Только не забудьте что при варке, что при замачивании несколько раз воду сменить.

Готовим зажарку стандартным способом. Лук, затем морковь, затем грибы. Грибы сначала дадут сок, пускай протушатся, затем уже будет прожаривание. У меня в данном случае магазинные шампиньоны, но можно использовать и опята (как сушить опята можно глянуть тут - Грибы сушеные - Как сушить опята в духовом шкафу в квартире).

Как наши косточки, остовы, крылья или что там у вас, сварятся, достаем, отделяем мясо, при необходимости нарезаем что есть.

Осталось самая малость, закинуть в суп мясную часть, отваренную фасоль, покрошить картошечки (немного), закинуть зажарку...
Чуть погодя закидываем самую мелкую вермишель... Солим, перчим, добавляем зелень если есть...

Ух! Красота!

Обязательно ложечку сметанки!

Это просто восхитительный супчик. Но к сожалению мои детки такой не едают. Тут, о боже! - фасоль, да еще и печень, желудочек куриный... Поэтому такой супчик я варю всегда в маленьком объеме, для меня и для супруги и как раз такого вот небольшого суп-набора вполне достаточно для формирования прекрасного бульончика с небольшой мясной составляющей.

Попробуйте, очень вкусно, аппетитно и достаточно бюджетненько. По сути практически супчик из суб продуктов (самое дорогое это грибы, да и то, если они из магазина).

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!