Рецепт: Блины на Масленицу - Блины обыкновенные на молоке

Яйца разбиваем и хорошо взбиваем венчиком до однородности. Добавляем соль и сахар по вкусу.

Вливаем в получившуюся смесь часть молока, перемешиваем и начинаем добавлять муку.

Муки, в среднем уходит чуть больше стакана, ориентируемся на консистенцию. Затем добавляем остатки молока, можно и воду, чтоб консистенция была жиденькой, почти, как кефир, чтоб блины были тонкими.

Сковороду смазываем маслом, желательно, не переборщить, чтоб блин не плавал в масле и на разогретой сковороде начинаем жарить блины.

Мы это делали на двух сковородках для ускорения процесса.

И - вуаля - блинчики готовы. Если хочется "кружевные" - то взбить посильней, чтоб появились пузырьки воздуха.

Можно смазывать блинчик сливочным маслом и сахарить сразу после сковороды, можно макать в сгущенку, можно завернуть в блины начинку, можно заморочиться и сделать крем типа такого))

Приятного аппетита!