Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

В своих рецептах я часто говорю, что на детские дни рождения пеку торты по индивидуальным заказам детей. Кому кошечку, кому ежика:) Так, на очередной день день рождения сын заказал не кого-нибудь, а дракона!
Ну дракон так дракон. Придумывала не сама, воспользовалась инструкцией, найденной в интернете.

И вот такой дракончик у меня получился.

Бисквит - основу для нашего будущего дракона - пекла по своему любимому, годами проверенному рецепту на кефире с растительным маслом.
Кефир комнатной температуры выливаем в глубокую емкость. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Затем добавляем половину стакана сахара (вторую половину оставляем для крема), я намеренно делала не слишком сладкий торт, если нужно - количество сахара можно увеличить.
И чайную ложку растворимого кофе для аромата - люблю кофейный бисквит. Конечно, обычно растворяю кофе в небольшом количестве кипятка.
В этот раз торопилась, решила так бросить, понадеялась, что кофе быстро растворится в тесте. И зря. Некоторые крупинки все-таки не растворились.

Также добавляем чайную ложку соли для баланса вкуса.

Затем просеиваем манную крупу и добавляем пищевую соду. Гасить не обязательно, т. к. тесто на основе кефира.

Затем тесто замешиваем венчиком вручную. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы манная крупа хорошенько напиталась влагой.

Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Выливаем тесто в форму и слегка встряхиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Выпекаем бисквит первые 20 минут при температуре 150 градусов, затем повышаем температуру до 170-180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.
Даем бисквиту остыть при комнатной температуре, снимаем бортики.

Бисквит получился высоким, поэтому пришлось разрезать на три коржа. Но оказалось, что это и к лучшему. Пригодились все три.

Схему, как вырезать дракона из круглого коржа, нашла в интернете. Все вроде бы просто. Но нужен большой поднос, которого у меня нет, пришлось переделывать под свой, маленький.
Кому интересно более подробно, наберите просто торт дракон своими руками.

В общем-то, по картинке все понятно. Из самого ровного, нижнего коржа вырезала все детали по схеме. Средний корж стал туловищем, его просто разрезаем пополам, промазываем кремом, складываем пополам и обмазываем со всех сторон кремом.

Разрезаем сначала так.

Затем вот так. Это будут задние ноги и части головы.

Вторая половинка коржа - это хвост и маленькие передние лапки. Если не уверены в том, что сразу разрежете ровно по дуге хвост, сначала сделайте наметку зубочисткой или кончиком ножа. Я так и сделала. Но все равно идеально ровно не получилось, как на картинке.

Вот две половинки хвоста.

Готовим крем. У меня самый простой, сметанный крем. Смешиваем сметану 25%-ной жирности с половиной стакана сахара, молотой куркумой и добавляем пакетик загустителя для крема.

Взбиваем все блендером с насадкой "венчик" на малых оборотах. Охлаждаем в холодильнике в течение 15 минут.

А третий корж, ту самую неровную верхушку, которая треснула при выпечке, измельчаем в чаше блендера, он пойдет на обсыпку торта.

Начинаем сборку торта. Выше я уже сказала, что подходящего подноса у меня не нашлось, поэтому пришлось подстраивать всю конструкцию под то, что было.

Пришлось "сжимать" всего дракона, сделала его без шеи, две части, которые были шеей и головой, слепила вместе и получилась большая толстенькая головка.
Всю конструкцию обмазываем хорошенько кремом.

Приступаем к декорированию. Для оформления гребня (или как он правильно называется?) я взяла плитку шоколада. В идеале, конечно, здесь подошел бы шоколад с квадратными дольками типа линдт, но если б я делала гребень из линдта, то мой дракон был бы золотым в прямом смысле слова, поэтому пришлось обойтись обычным альпенголдом:)

Глаза делаем из крема и коричневого m&m's. Отсаживаем небольшие шарики из крема с помощью кондитерского шприца. Приклеиваем драже коричневого цвета. А зрачки сделала из кондитерской посыпки "сердечки". Получился у меня влюбленный дракончик.

Оформляем мордочку.

Голова дракона готова. Из остатков шоколада получились рожки.

Коготки делаем из драже красного цвета.

Так как торт для праздника, украсили еще и розовым жемчугом, чтобы придать ему праздничный вид.

Торт "Золотой дракон" готов. Представляю свое творение на свой суд:)

Вид торта "Дракон" с разных ракурсов.

Сложно показать фото в разрезе, но нашла кусочек:)

А сейчас для летних каникул будет актуален Торт, который так и называется "Летние каникулы "