Добавить рецепт
Рецепт: Лазанья классическоя - Классический рецепт
Ингредиенты:
листы лазаньи - 200 гр;
фарш свино-говяжий - 300;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 100 гр;
морковь - 1 шт;
масло сливочное - 80 гр;
мука - 50 гр;
сыр (тертый) - 150 гр;
молоко - 700 гр;
соль специи перец - по вкусу
Способ приготовления:
листы лазаньи - 200 гр;
фарш свино-говяжий - 300;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 100 гр;
морковь - 1 шт;
масло сливочное - 80 гр;
мука - 50 гр;
сыр (тертый) - 150 гр;
молоко - 700 гр;
соль специи перец - по вкусу
Люблю максимально простые и быстрые рецепты, в том числе, быструю лазанью, но в этот раз решила заморочиться по-полной.
Вот всё необходимое для приготовления.
Готовим два соуса: бешамель и болоньезе.
Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, потихоньку добавить муку и, помешивая, влить молоко тонкой струйкой.
Добавить соль и специи по вкусу. Помешивая, довести до кипения, снять с огня и временно оставить в покое.
Болоньезе:
обжариваем фарш, солим, хорошо перемешиваем все это и жарим на небольшом огне около 10 минут.
Затем добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем на сливочном масле до полуготовности с фаршем
Затем добавляем томатную пасту.
Я брала самую недорогую "Пятерочную". Разницы так ни разу и не заметила. После добавления пасты готовим соус еще около 10 минут.
Затем на дно смазанной формы - я, как обычно, использую силиконовую форму для запекания - выкладываем часть соуса бешамель.
На него лист лазаньи. Листы я брала такие, чтоб не нужно было отваривать, возиться еще и с этим я б не выдержала.
На лист лазаньи - поливаем соусом болоньезе - затем немного тертого сыра.
Затем снова бешамель - листы - болоньезе - сыр.
Верхний слой заливаем остатками соуса бешамель и посыпаем оставшимся тертым сыром.
Сыр я брала по акции уже тертый - очень удобно!
Затем всю эту конструкцию в духовку на 40-50 минут 180-200 градусов, до образования корочки золотистого цвета.
Затем достаем, даем немного остыть - горячий сыр и остальные ингредиенты делают ее слишком горячей для быстрого употребления.
Нарезаем на вот такие симпатичные кусочки и наслаждаемся. Кусочек еле успела сфоткать уже готовый к употреблению, подостывший кусочек - лазанья была слишком быстро оприходована.
Вкусно получилось! Приятного аппетита и новых свершений в кулинарных делах)
Вот всё необходимое для приготовления.
Готовим два соуса: бешамель и болоньезе.
Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, потихоньку добавить муку и, помешивая, влить молоко тонкой струйкой.
Добавить соль и специи по вкусу. Помешивая, довести до кипения, снять с огня и временно оставить в покое.
Болоньезе:
обжариваем фарш, солим, хорошо перемешиваем все это и жарим на небольшом огне около 10 минут.
Затем добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем на сливочном масле до полуготовности с фаршем
Затем добавляем томатную пасту.
Я брала самую недорогую "Пятерочную". Разницы так ни разу и не заметила. После добавления пасты готовим соус еще около 10 минут.
Затем на дно смазанной формы - я, как обычно, использую силиконовую форму для запекания - выкладываем часть соуса бешамель.
На него лист лазаньи. Листы я брала такие, чтоб не нужно было отваривать, возиться еще и с этим я б не выдержала.
На лист лазаньи - поливаем соусом болоньезе - затем немного тертого сыра.
Затем снова бешамель - листы - болоньезе - сыр.
Верхний слой заливаем остатками соуса бешамель и посыпаем оставшимся тертым сыром.
Сыр я брала по акции уже тертый - очень удобно!
Затем всю эту конструкцию в духовку на 40-50 минут 180-200 градусов, до образования корочки золотистого цвета.
Затем достаем, даем немного остыть - горячий сыр и остальные ингредиенты делают ее слишком горячей для быстрого употребления.
Нарезаем на вот такие симпатичные кусочки и наслаждаемся. Кусочек еле успела сфоткать уже готовый к употреблению, подостывший кусочек - лазанья была слишком быстро оприходована.
Вкусно получилось! Приятного аппетита и новых свершений в кулинарных делах)
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
