Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14908Все рецепты автора: 1288
Дата публикации: 2025-04-13
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Постные томатные щи с рисом на грибном бульоне - Рецепт сытных постных щей без картофеля.
Ингредиенты:
бульон грибной - 1,5 литра;
бульонный кубик грибной - 2 шт.;
соль - по вкусу;
томатный сок с мякотью - 1 стакан;
рис круглозерный - две трети стакана;
капуста белокочанная - половина небольшого кочана;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.
Способ приготовления:
бульон грибной - 1,5 литра;
бульонный кубик грибной - 2 шт.;
соль - по вкусу;
томатный сок с мякотью - 1 стакан;
рис круглозерный - две трети стакана;
капуста белокочанная - половина небольшого кочана;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.
Много раз варила постные щи и борщ. А вот с рисом готовила впервые.
Как-то раз, бродя по магазину, увидела в отделе консервации банку, на которой написано "щи с рисом". Очень удивилась, сама и не додумалась бы в щи рис положить.
А потом подумала: почему бы и нет? Мы же готовим ленивые голубцы, а недавно вот делала лаханоризо - греческий плов с капустой.
Значит, можно и в щи, капуста отлично сочетается с рисом.
В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим на огонь. Нарезаем лук с морковью и обжариваем.
Затем шинкуем белокочанную капусту. На форму нарезки не обращайте внимания - готовлю с помощниками:)
Капусту выкладываем в кастрюлю и обжариваем вместе с луком и морковью на сильном огне в течение 2-3 минут.
Для усиления вкуса и аромата добавляем парочку грибных бульонных кубиков. Соль по вкусу.
Вливаем стакан томатного сока с мякотью.
Грибной бульон у меня остался от варки шампиньонов, которые нужны были для рецепта постного Оливье с грибами и свежими огурцами.
Процеживаем грибной бульон и заливаем им овощи.
Круглозерный рис тщательно промываем и добавляем в щи.
Доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности риса примерно 25 минут.
Затем выключаем, оставляем настояться минут 7-10 и можно подавать к столу.
Вот такой праздничный обед в Вербное Воскресенье у меня получился. На первое постные томатные щи с рисом. И Оливье с грибами. Очень сытно и вкусно!
Как-то раз, бродя по магазину, увидела в отделе консервации банку, на которой написано "щи с рисом". Очень удивилась, сама и не додумалась бы в щи рис положить.
А потом подумала: почему бы и нет? Мы же готовим ленивые голубцы, а недавно вот делала лаханоризо - греческий плов с капустой.
Значит, можно и в щи, капуста отлично сочетается с рисом.
В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим на огонь. Нарезаем лук с морковью и обжариваем.
Затем шинкуем белокочанную капусту. На форму нарезки не обращайте внимания - готовлю с помощниками:)
Капусту выкладываем в кастрюлю и обжариваем вместе с луком и морковью на сильном огне в течение 2-3 минут.
Для усиления вкуса и аромата добавляем парочку грибных бульонных кубиков. Соль по вкусу.
Вливаем стакан томатного сока с мякотью.
Грибной бульон у меня остался от варки шампиньонов, которые нужны были для рецепта постного Оливье с грибами и свежими огурцами.
Процеживаем грибной бульон и заливаем им овощи.
Круглозерный рис тщательно промываем и добавляем в щи.
Доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности риса примерно 25 минут.
Затем выключаем, оставляем настояться минут 7-10 и можно подавать к столу.
Вот такой праздничный обед в Вербное Воскресенье у меня получился. На первое постные томатные щи с рисом. И Оливье с грибами. Очень сытно и вкусно!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
