Рецепт: Макароны на сковороде - Как приготовить макароны при отсутствии кастрюли

Возникла у нас такая ситуация при переезде, что красивая новая сковорода есть, а кастрюли нет и особо не надо. Пельмени готовить я умею и в сковороде, а вот с макаронами такой фокус еще не проделывала.

Итак, наливаю рафинированное растительное масло на сковороду.

Чуть грею и высыпаю макаронные изделия из упаковки. Без какой-либо предварительной подготовки.

Подойдут любые, мне больше нравятся ракушки, спиральки и всякие такие объемные.

Обжариваю сухие макаронные изделия, помешивая, они начинают немного темнеть, желтеть.

Кое-какие, невовремя перевернутые - и коричневеть. На вкусе в плохую сторону это не скажется.

Далее, заливаю водой, чтоб чуть покрыло макароны, присаливаю по вкусу, мешаю и оставляю под крышкой на медленном огне. По времени - меньше 10 минут, больше смотрю на состояние. Видно, когда они впитывают воду и становятся "аль денте".

Приправляю, чем планировала и подаю. Как правило, они не развариваются, не надо промывать и по вкусу не хуже, скорее, лучше, чем в кастрюле.

При желании можно добавить дополнительные ингредиенты - овощи и мяско, всё, что есть в холодильнике, получится нечто китайское, типа, как здесь.

Этот метод я так заценила, что готовлю так чаще, чем в кастрюле, даже если кастрюля есть - в сковороде, как-будто, лучше контролируется процесс и на вкус приятнее - с оттенком поджаристости)

Приятного аппетита!