Рецепт: Кабачки жареные, закусочные - С чесноком, классические

Кабачковая пора шагает по стране и мы вытряхнули старый рецепт жареных кружочками в муке кабачков. Взялся за это дело мой спутник, а я и рада. Из подобного более-менее люблю готовить быстрые маринованные кабачки. А жарить в муке - люблю не очень.

Итак, молодой кабачок очищается от кожуры, нарезается кружочками, присаливается и остается потихоньку стекать.

Тем временем, мука, перец и соль смешиваются в сухой тарелочке.

Чеснок и зелень мелко нарезаются.

Сковорода нагревается, смазывается растительным маслом.

Всё готово!

Кружочки обваливаются в мучно-перцевой смеси и отправляются на разогретую сковороду.

Обжариваются до золотистого на сковороде, переворачиваются. В среднем - пару минут на каждую сторону.

Затем, чтоб убрать излишек масла, кабачки из сковороды перемещаются на заранее приготовленную бумагу с пластиковой подложкой (крышка от контейнера), чтоб бумага впитала лишнее. На пару минут.

Затем выкладываются на плоской тарелке в ряд. Сверху зелень и чеснок, прям обильно, не жалея.

Ну и, финальный аккорд, майонез или сметану. Не пишу ее в ингредиенты - это на любителя. Мы таковыми являемся.

Кабачки получаются нежными, вкусными, нежирными, улетают за обе щеки. Фотки с руками повара - для особого вайба. Как говорится, женщина, руки прочь от кабачков (и шашлыка)).

А я из оставшихся кабачков приготовлю летний суп-пюре со сливками и с мятой. Приятного аппетита!