Рецепт: Салат с омлетом - Легкий салат без майонеза, овощной (но можно и с мясом)

С использованием омлетной лапши много рецептов салатиков, поделюсь одним из любимых и лёгкий салатиков.

Себе и детям делаю овощной, мужу добавляю мясо (курица, колбаса).
Пропорции составляющихсалата могут быть любые, в зависимости от предпочтений личных. Я примерно по одинаковым частям делаю.

Сначала готовим омлетные блинчики.

На каждое 1 яйцо отдельный блинчик, с добавлением небольшого кол-ва молока (или без молока) и соль по вкусу.

Сворачиваем блинчик и режем на полоски:

Свежий огурец соломкой:

Пекинскую капусту моем и режем

нижнюю часть мелко, как и огурец соломкой.

Листочки - квадратиками на дно тарелки выкладываю:

Мужу добавляю какое-либо мясо (ветчина, курица или др., что есть)

Томат режем кубиками, добавляем омлетную лапшу.

Заправляем оливковым (растительным) маслом + сок лимона+ перец по вкусу и аккуратно перемешиваем:

Выкладываем на тарелку салат

И украшаем кубиками сыра Фетакса и самодельными сухариками.

Сухарики я приготовила двух видов, белые воздушные сухарики из домашнего Французского хлеба и серые сухарики из ржаного хлеба .

Очень лёгкий, сочный и вкусный весенний салатик.