Добавить рецепт
Arven05Россия
Репутация: +3693Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2013-07-21
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Кексы шоколадные - «Бисквитные шоколадки»
Ингредиенты:
4 яйца; 300 г. сахара; 200 г. сметаны; 300 г. сливочного шоколадного масла; 3-4 ст. лож. какао; 2 ст. лож. молотого кофе; 1 ст. лож. крахмала; 1 ч. лож. соды; мука.
Способ приготовления:
4 яйца; 300 г. сахара; 200 г. сметаны; 300 г. сливочного шоколадного масла; 3-4 ст. лож. какао; 2 ст. лож. молотого кофе; 1 ст. лож. крахмала; 1 ч. лож. соды; мука.
Я обожаю радовать своих домашних разной выпечкой. Для меня «ворожба» (как выразился муж) на кухне с яйцами, сахаром, мукой и прочим – это своеобразный релакс.
И вот на днях результатом такого «колдовства» явились шоколадные кексики.
От них, конечно же, уже давно и крошек не осталось, а у меня поделиться с вами рецептом руки дошли только сейчас )
Сначала, по стандарту, разбиваем яйца в какую-нибудь миску или кастрюльку.
Добавляем сахар.
И хорошо взбиваем миксером или, как в моем случае, блендером (можно и вручную венчиком).
Выкладываем в получившуюся массу сметану и опять взбиваем.
Теперь берем сливочное масло (не обязательно шоколадное, можно и обычное, но в таком случае количество какао желательно увеличить на пару ложек).
Растапливаем его и добавляем к будущему тесту.
Все хорошенько перемешиваем и отставляем ненадолго в сторонку.
В другой посуде смешиваем сухие ингредиенты:
какао,
кофе (я чаще всего беру кофейный напиток без кофеина марки «Старая мельница»), в готовых кексах его вкус совсем не чувствуется, а только выгодно оттеняет шоколадный вкус,
крахмал,
соду.
Получившуюся смесь высыпаем в тесто.
Туда же просеиваем муку.
Точное ее количество я как-то и сама не знаю – тесто должно быть консистенции сметаны, не слишком густым.
Теперь остается разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 – 40 минут.
При заполнении формочек учитываем, что тесто в процессе выпечки хорошо поднимается.
Готовые кексики украшаем чем-нибудь ) у меня вот под рукой оказался пищевой молочный карандаш.
Из этого теста, кстати, не обязательно выпекать отдельные маленькие кексы, можно сделать и один большой в специальной форме, либо просто испечь бисквитный коржик, а потом разрезать его на порционные кусочки. В этих последних двух вариантах время приготовления придется немного увеличить (проверяем готовность тонкой деревянной палочкой!).
Всем приятного аппетита и веселого чаепития!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
И еще немножко о сладком:
Рецепт торта "Медовик": Из заварного теста.
Рецепт "Домашние булочки": С маслом и сахаром из теста "Водолаз".
Рецепт "Хрустящие вафли": Ванильные трубочки.
И вот на днях результатом такого «колдовства» явились шоколадные кексики.
От них, конечно же, уже давно и крошек не осталось, а у меня поделиться с вами рецептом руки дошли только сейчас )
Сначала, по стандарту, разбиваем яйца в какую-нибудь миску или кастрюльку.
Добавляем сахар.
И хорошо взбиваем миксером или, как в моем случае, блендером (можно и вручную венчиком).
Выкладываем в получившуюся массу сметану и опять взбиваем.
Теперь берем сливочное масло (не обязательно шоколадное, можно и обычное, но в таком случае количество какао желательно увеличить на пару ложек).
Растапливаем его и добавляем к будущему тесту.
Все хорошенько перемешиваем и отставляем ненадолго в сторонку.
В другой посуде смешиваем сухие ингредиенты:
какао,
кофе (я чаще всего беру кофейный напиток без кофеина марки «Старая мельница»), в готовых кексах его вкус совсем не чувствуется, а только выгодно оттеняет шоколадный вкус,
крахмал,
соду.
Получившуюся смесь высыпаем в тесто.
Туда же просеиваем муку.
Точное ее количество я как-то и сама не знаю – тесто должно быть консистенции сметаны, не слишком густым.
Теперь остается разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 – 40 минут.
При заполнении формочек учитываем, что тесто в процессе выпечки хорошо поднимается.
Готовые кексики украшаем чем-нибудь ) у меня вот под рукой оказался пищевой молочный карандаш.
Из этого теста, кстати, не обязательно выпекать отдельные маленькие кексы, можно сделать и один большой в специальной форме, либо просто испечь бисквитный коржик, а потом разрезать его на порционные кусочки. В этих последних двух вариантах время приготовления придется немного увеличить (проверяем готовность тонкой деревянной палочкой!).
Всем приятного аппетита и веселого чаепития!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
И еще немножко о сладком:
Рецепт торта "Медовик": Из заварного теста.
Рецепт "Домашние булочки": С маслом и сахаром из теста "Водолаз".
Рецепт "Хрустящие вафли": Ванильные трубочки.
Комментарии к рецепту:
