Рецепт: Тонкие блины на молоке - Если в доме не нашлось яиц…

Как это часто бывает, собралась я на днях совершенно неожиданно для себя опять напечь блинов, но вдруг оказалось что чего-то для их приготовления не хватает ) А собираться и идти в магазин из-за пары яичек было ну совсем неохота - вот и решила я попробовать испечь блины без яиц.

Предварительно проштудировав кучу страниц интернета, я вывела для себя самый оптимальный рецепт и приступила к готовке. Так как блины у меня удались, делюсь этим самым рецептом с Вами (авось, не у меня одной такая история на кухне может приключиться :).

Первым делом находим в холодильнике две столовые ложки сметаны, можно не очень свежей.

Высыпаем в неё соду.

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, и отставляем на время в сторонку.

В большую емкость (у меня, как обычно, пятилитровая кастрюля) просеиваем нужное количество муки.

Туда же просеиваем крахмал.

Добавляем соль…

и сахар (можно и меньше, чем указано в рецепте).

Все сухие ингредиенты хорошо перемешиваем.

И начинаем помаленьку вливать в них тёплое молоко.

Оно у меня было совсем небольшой жирности, поэтому воду дополнительно я добавлять не стала.

Когда ввели в тесто примерно половину молока, выливаем туда же гашеную соду.

Перемешиваем все миксером или блендером, чтобы не было комочков.

Добавляем немного подсолнечного масла.

И доводим тесто до нужной жидкой консистенции молоком или водой.

Ну, а далее следует всем известный нехитрый процесс выпекания.

Чтобы края блинчиков не были суховаты, старайтесь наливать тесто на середину сковороды. А если Вы любитель хрустящих краешков, то можете смело лить его с краю и допускать небольшое затекание на борта.

Блинчики получаются тоненькие, в мелкую дырочку и, если не подведут плита и сковородка, подрумяненные. На фото далеко не все блины, которые получились из того количества ингредиентов, которое я указала )

Приятного аппетита!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

И ещё несколько рецептов вкусных блинчиков:

Рецепт "Блинчики с грибами": Простенькая начинка для вкусных блинчиков + техника их заворачивания )

Рецепт "Кислые блины": На творожной сыворотке.

Рецепт "Блинчики с начинкой": «Конвертики» с сыром и ветчиной (+ рецепт тонких блинчиков)