Рецепт: Голубцы - по-домашнему

Голубцы- частые гости на нашем столе. Это блюдо не оставит никого равнодушным, а готовить его совсем не сложно.
Для приготовления вкуснейших голубцов нам потребуется совсем немного продуктов:

Для начала нужно пропарить кочан капусты (опускаем в подсоленную кипящую воду на несколько минут), предварительно срезав небольшую часть у основания кочерыжки. 1,5 стакана риса хорошенько промываем в холодной воде, затем заливаем на 5 минут горячей водой и откидываем на дуршлаг.
Две средние луковицы мелко шинкуем, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем к луку натертую на средней терке морковь, обжариваем еще минут 5.

К фаршу добавляем зажарку, пропаренный рис, натертое яблоко, яйцо, солим, сахарим (! 1 ч. л.), перчим по вкусу, можно добавить любимые специи. Фарш хорошо перемешиваем.

Когда капуста остынет, нужно разобрать её на небольшие листочки, если капуста крупная- листья лучше разрезать пополам, чтобы голубцы не получились большими. Так же можно использовать вместо капустных листьев виноградные, получается очень вкусно.

Теперь на каждый листочек выкладываем небольшую порцию фарша и заворачиваем конвертиком:

Получаются вот такие красавцы:

Укладываем на дно кастрюли немного капустных листьев (чтобы нижние голубцы не пригорели), затем кладем слой голубцов, сверху посыпаем тонко нарезанным луком, затем опять голубцы, и так пока все голубцы не окажутся в кастрюле.
Затем смешиваем сметану с томатной пастой, разбавляем водой 1/2, солим.

Заливаем голубцы полученной смесью, добавляем лавровый лист и перец. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь. Оставляем на час.

В конце готовки посыпаем голубцы мелко нарезанной зеленью. Подавать к столу лучше со сметанкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Перец фаршированный
Куриные рулетики с грибами и ветчиной
Каннеллони с мясом в соусе бешамель