Рецепт: Духовые котлетки из индейки с бурым рисом для самых маленьких - Запечёные под фальгой

Сегодня готовим котлетки из индейки и бурого риса.
Идеальное сочетание...)
В ранее выкладываемых мною рецептах, уже рассказывала о полезных качествах индейки и бурого риса.
Если Вам будет интересно немного подробнее узнать о том, из чего готовится сегодняшнее блюдо, то заглядывайте на следующие странички...
- Рецепт "Суп из дикого и бурого риса с чесночком" для самых маленьких
- Рецепт "Индейка с картофелем в горшочке" для самых маленьких

Индейка это диетическое мясо птицы, практически не имеющая жира. Идеально подходит для детей любого возраста. Соответственно и для взрослых индейка так же предпочтительней.

Бурый рис выводит из организма шлаки и излишки холестерина. Не даёт усваиваться излишкам жира.

На мой взгляд такой фарш идеален для приготовления детских рецептов.
Для приготовления котлеток духовых мне понадобится:
- Грудка и голень индейки 500-600г.;
- Лук репчатый 3 средние головки;
- Яйца куриные 2шт.;
- Рис бурый 5-7ст. л.;
- Кусок хлеба, обычно кладут батон или белый, но у нас был "Хлеб из цельносмолотой пшеничной муки с отрубями" на твёрдой закваске
- Молоко для замачивания хлеба.

1. Хлеб ломаем на кусочки и замачиваем в миске, заливая молоком. примерно на 10-15минут.

2. Грудку индейки режем на более мелкие кусочки, а голень индейки избавляем от костей и так же нарезаем на не крупные куски.

3. Рис у нас готовый.
Чистим репчатый лук и если он крупный, то нарезаем половинками или четвертинками.

4. Всё приготовленное пропускаем через мясорубку, кроме риса и яиц.

5. В пропущенную массу разбиваем яйца, перемешиваем.
Добавляем рис, перемешиваем.

Солим(у меня на фото крупная чёрная соль) и перчим.

Фарш готов.

6. Мокрыми руками формируем шарики нужной величины и выкладываем в форму.
Форму закрываем фольгой и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф (180-200град) на 45мин или 1час.

В процессе приготовления котлетки дадут сок, главное после истечения 40мин. следить за тем, что бы котлетки не пересушились.

Через час котлетки готовы.
Подавать можно с любым гарниром, например кашами, картофелем, с овощями и салатами.

Мы в этот раз кушали с перловой кашей.
Можно ко всему добавить сметанный или томатный соус)

Приятного аппетита)
Мой Малыш оценил и попросил: Ещё!")
_
Примечание:
Если в такой фарш добавить побольше риса и протушить шарики в подливе или же в соусе, то получатся замечательные "ёжики" или "тефтельки".