Добавить рецепт
Arven05Россия
Репутация: +3693Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2013-09-02
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Фаршированные перцы, приготовленные в духовке - В томатно-сметанном соусе.
Ингредиенты:
Домашний фарш, свежий болгарский перец, яйца, рис, лук репчатый, приправы, соль; сметана, томатная паста или кетчуп.
Способ приготовления:
Домашний фарш, свежий болгарский перец, яйца, рис, лук репчатый, приправы, соль; сметана, томатная паста или кетчуп.
Как ни странно, но и я делюсь рецептом фаршированных перчиков. Почему «как ни странно»? – да потому что ни муж, ни я это блюдо особо не любим. Но все-таки так получилось, что на днях я готовила именно их )
Для моего простого рецепта сначала готовим фарш – лучше всего классический домашний: свинина + говядина.
Добавляем в него яйца (на 1,5 кг. фарша я взяла 3 штуки).
Затем чистим и мелко режем лук.
Берем рис (не обязательно пропаренный, как у меня – можно и обычный).
Промываем его и отвариваем до полуготовности не подсаливая воду (я это делала в микроволновой печи на максимальной мощности минут шесть).
Лук с рисом отправляем в фарш.
Добавляем соль (на 1 кг. примерно 2 чайные ложки без горки) и приправы.
Я использовала аджику, черный перец, паприку и приправу для свинины.
Все хорошо перемешиваем (удобнее и эффективнее всего это делать руками).
Теперь отставляем наш фарш не надолго в сторонку и занимаемся перчиками – их нужно помыть и отчистить от плодоножки и семян…
И уже потом заполнить подготовленным фаршем (очень сильно не утрамбовываем дабы перчики впоследствии не лопнули).
Нафаршированные перцы укладываем в форму для запекания, либо, как в моем случае, в подходящих размеров кастрюльку.
Далее готовим соус: берем томатную пасту или кетчуп (у меня был домашний, любезно предоставленный свекровью :)…
и сметану (лучше, конечно, деревенскую).
Тщательно все перемешиваем до однородной достаточно жидкой массы (если нужно, добавляем немного горячей воды), немного подсаливаем её.
И заливаем этой смесью наши перчики (полностью укрывать их не нужно).
Ставим кастрюльку/форму в разогретую до 250 градусов духовку на 1 час.
Приятного аппетита!!!
✽ ✽ ✽
И вот еще Вам в нагрузку несколько моих рецептов с использованием мясного фарша:
Рецепт "Кабачки с фаршем запеченые в духовке": Под луково-морковным «одеялом».
Рецепт "Мясные розочки": Рулетики под «одеялом».
Рецепт "Пирожки с мясом": Муж заказал беляши, а получилось вот что…
✽ ✽ ✽
Для моего простого рецепта сначала готовим фарш – лучше всего классический домашний: свинина + говядина.
Добавляем в него яйца (на 1,5 кг. фарша я взяла 3 штуки).
Затем чистим и мелко режем лук.
Берем рис (не обязательно пропаренный, как у меня – можно и обычный).
Промываем его и отвариваем до полуготовности не подсаливая воду (я это делала в микроволновой печи на максимальной мощности минут шесть).
Лук с рисом отправляем в фарш.
Добавляем соль (на 1 кг. примерно 2 чайные ложки без горки) и приправы.
Я использовала аджику, черный перец, паприку и приправу для свинины.
Все хорошо перемешиваем (удобнее и эффективнее всего это делать руками).
Теперь отставляем наш фарш не надолго в сторонку и занимаемся перчиками – их нужно помыть и отчистить от плодоножки и семян…
И уже потом заполнить подготовленным фаршем (очень сильно не утрамбовываем дабы перчики впоследствии не лопнули).
Нафаршированные перцы укладываем в форму для запекания, либо, как в моем случае, в подходящих размеров кастрюльку.
Далее готовим соус: берем томатную пасту или кетчуп (у меня был домашний, любезно предоставленный свекровью :)…
и сметану (лучше, конечно, деревенскую).
Тщательно все перемешиваем до однородной достаточно жидкой массы (если нужно, добавляем немного горячей воды), немного подсаливаем её.
И заливаем этой смесью наши перчики (полностью укрывать их не нужно).
Ставим кастрюльку/форму в разогретую до 250 градусов духовку на 1 час.
Приятного аппетита!!!
✽ ✽ ✽
И вот еще Вам в нагрузку несколько моих рецептов с использованием мясного фарша:
Рецепт "Кабачки с фаршем запеченые в духовке": Под луково-морковным «одеялом».
Рецепт "Мясные розочки": Рулетики под «одеялом».
Рецепт "Пирожки с мясом": Муж заказал беляши, а получилось вот что…
✽ ✽ ✽
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
