Рецепт: Печеные пирожки из дрожжевого теста - с разными начинками!

Обычно, когда я готовлю дрожжевое тесто, то делаю из него сразу несколько блюд. Тесто уходит и на булочки с маком и на беляши, а также на различные пирожки с разнообразными начинками.
Начинки часто меняются, но сегодня я хотела бы рассказать про пирожки с двумя начинками.

Итак, готовим первую начинку. Отвариваем чашку риса и промываем его. Отвариваем яйцо и мелко его режем. Достаем любую зелень (в моем случае петрушка), мелко режем ее. Теперь смешиваем все ингредиенты с половиной риса, при желании солим и получаем первую начинку.

Теперь делаем вторую начинку. Заранее вымачиваем любимые сухофрукты. У меня курага и изюм. Промываем их и смешиваем со второй половиной риса. Вторая начинка готова.

Теперь достаем тесто, раскатываем его в длинную колбасу, нарезаем небольшими кусочками. Кусочки скатываем в шарики и накрываем полотенцем, чтобы не заветривались.

Раскатываем кружок в тонкий овал.

Выкладываем начинку. Я начинки не жалею.

Теперь соединяем края. Пирожок готов. Я делаю приплюснутый шов, потому что потом кладу пироги на противень швом вниз.

Чтобы пирожки не перепутались, сладким пирогам придаем форму треугольника. Шарик раскатываем в кружок.
Выкладываем начинку.

Защипываем края так, чтобы получился треугольник. Здесь шов я сделала остреньким. Выкладываем пироги на силиконовый коврик.

Смазываем их яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, до подрумянивания.

Если в тесто не добавлять отруби, то пирожки получаются более нежными и румяными. После того, как вы достали пирожки из духовки, разложите их на блюде и накройте влажным полотенцем, чтобы они стали мягче!

Приятного аппетита!