Рецепт: Беляши - по дедушкиному рецепту!

Мой дедушка очень любит беляши, мне они тоже очень нравятся, но как сторонница здорового питания балую я свою семью ими достаточно редко.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моего дедушки. Для беляшей нам понадобится смешанный фарш (говядина+свинина). При нехватке времени вы, конечно, можете использовать покупной, но на вкусе это отразится не в лучшую сторону. Если же время у вас найдется, то можете попробовать сделать фарш по-моему рецепту.

Тесто нам понадобится дрожжевое. Кто-то покупает и тесто тоже, но я делаю дрожжевое тесто сама, и добавляю туда еще отруби, чтобы блюдо было и вкусным и полезным. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол.

Формируем из него длинную колбасу и режем его на небольшие кусочки.

Теперь берем один кусочек и раскатываем его в кружок.

В серединку выкладываем фарш.

Закрываем края таким образом, чтобы серединка осталась открытой.

Таким образом делаем все беляши.

Теперь берем сковородку, ставим ее на огоньи наливаем туда много подсолнечного рафинированного масла. Если по-дедушкиному рецепту, то масла должно быть столь, чтобы беляш утонул в нем до середины бока. У меня не поднимается рука на такое количество канцерогенов, но масла я все равно лью много.
Теперь самое главное. Беляши надо выкладывать на сковородку начинкой вниз. Жарятся они на среднем огне.

Когда с одной стороны беляши готовы, мы переворачиваем их. И теперь еще один секрет. Чайной ложкой масло со сковородки мы вливаем в серединку каждого беляша (на 1 беляш - 1 чайную ложку масла).

Когда беляши уже готовы с двух сторон, то можно поставить их на бок, чтобы они были еще красивее.
Вот такие беляши у меня получились.

Я прекрасно знаю, что блюдо это далеко не полезное, но готовлю я его раз в год, так что можно себя побаловать!
Также из этого теста можно приготовить вкусные булочки с маком.
Приятного аппетита!