Рецепт: Песочное печенье - "с повидлом и миндалем"

Я уже неоднократно писала, что песочное печенье мои домочадцы любят больше всего, поэтому его я готовлю чаще другого, но в разных вариациях. Наш сынуля очень любит песочные звездочки с вареньем, которые продаются у нас в кондитерском отделе, но однажды мы пришли за ними, а их не оказалось, ребенок очень расстроился и мы решили их приготовить сами.
Для печенья нам понадобится:

Сливочное масло (250 г.) соединяем с мукой (3 ст.), масло должно быть комнатной температуры (не растапливаем).

В отдельной емкости взбиваем куриные яйца (2 шт.), сахар (120 г.) и щепотку соли.

Соединяем все ингредиенты в одной емкости и замешиваем мягкое, но не липкое тесто (если тесто очень липнет можно добавить немножко муки).

Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. и вырезаем печеньки формочкой.

Так как мы решили готовить домашние звездочки (формочек у нас подходящих не нашлось, взяли цветочки) вырезаем формочками печенье и выкладываем на противень.

В центре звездочки-цветочка у нас будет джем, крышечкой из под пластиковой бутылки продавливаем место для джема и выкладываем чайную ложечку джема (у меня сливовый, можно взять по вкусу).

Кроме цветочков-звездочек мы сделали еще и другие печеньки, цветочки-бублики, цветочки с миндальными хлопьями и у нас получилось замечательное песочное ассорти.

Печенье выпекаем до золотистого цвета при температуре 180 градусов, где-то 15-20 минут.

Охлажденное печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Цветочки-звездочки получились отличные, ребенок и муж с удовольствием употребляли с чайком.

Приятного аппетита!!!

_ _ _ _ _
Еще рецепты песочного печенья:
Печенье с орехами - "с миндалем, грецким орехом и семенами подсолнуха";
Печенье "Грибочки" - "сладкие шампиньончики";
Печенье "Шоколадные пальчики с орехами" - "очень шоколадные".