Рецепт: Баклажаны под грибы - жаренные

Мой самый любимый овощ – это баклажаны, поэтому очень часто готовлю с ним вкусные блюда. Так, например, я уже готовила Слоеный павлиний хвостик, Икра из баклажанов, Пирожки из готового теста с картофелем и баклажанами.

Вот очередной рецепт с баклажанами под названием Жареные баклажаны. Так как еще не сезон употребления в пищу данного продукта, то взяла замороженные баклажаны.

В общем, использовала почти все замороженные продукты в приготовлении данного блюда.

Жарим замороженные баклажаны около 5 минут, до видимой разморозки. Потом жарим их с белым луком (лук режим очень мелко) еще 5 минут.

Вообще баклажаны не любят когда их пережаривают, поэтому меньше мешаем, чтобы не получилось каша и меньше обжариваем, но огонь держим очень сильный. Так жареные баклажаны получаться вкуснее.

Можно добавить сухой базилик.

Потом 5 минут обжариваем баклажаны с замороженной морковью (которая была натерта на терке) и замороженным болгарским перцем (порезан тоненькими кусочками).

Следом добавляем майонез или сметану (лучше сметану – тогда получается вкус жареных грибов) и тушим еще 5-10 минут до полной готовности, солим и перчим по своему вкусу. Если используете майонез, то кладем его либо слишком много, либо всего 3 столовых ложки+3 столовых ложки воды. В первом варианте будет слишком много жира, во втором - поменьше.

Блюдо из жареных баклажан получается очень вкусное и является прекрасным гарниром к мясу или к мясу с макаронами. Приятного аппетита!