Рецепт: Перец фаршированный - "с фаршем"

аршированный болгарский перец - это альтернатива голубцам. Перец я готовлю достаточно часто, так же как и голубцы.
Это очень вкусное и сытное самостоятельное блюдо, которое не требует особых дополнений.
Для блюда нам понадобится:

Блюдо начинаем с приготовления фарша. Мясо (500 г.) свинины перекручиваем через мясорубку.

Рис (0,5 ст.) отвариваем в подсоленной воде практически до готовности.

Морковь (1 шт.) натираем на средней терке, репчатый лук (1 шт.) нарезаем небольшими кубиками.

Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

Мясной фарш смешиваем с вареным рисом и жареным луком и морковью.
Солим, перчим по вкусу и очень хорошо перемешиваем.

Перец подготавливаем к фаршировке.

Хорошо моем, извлекаем семечки (по желанию перец можно пропарить в подсоленной воде, как капустные листья для голубцов).
В перцы аккуратно накладываем ложкой готовый фарш. Фаршированные перцы выкладываем в кастрюльку.

Томатную пасту (2 ст. л.) смешиваем с водой (2 стакана) и заливаем этой смесью перцы в кастрюльке.
Ставим тушится на газ или в духовку. Тушим до готовности.

Перцы получаются очень вкусные и сочные.

Это блюдо отлично подойдет как на обед, так и на ужин.

Приятного аппетита!!!

_ _ _ _ _
Рецепты голубцов:
Голубцы в духовке
Ленивые голубцы
Голубцы с фасолью и грибами