Рецепт: Кабачки по-корейски - с морковью и болгарским перцем

Предлагаю рецепт вкусной закуски - кабачков по-корейски. Пробовала разные рецепты их приготовления, но остановилась на этом.
Сначала займемся морковью. Ее натереть на терке для корейских салатов. Помять немного руками.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить пару щепоток приправы для моркови по-корейски и влить 2-3 столовые ложки уксуса.

Содержимое сковороды вылить в миску с морковью, перемешать. Накрыть крышкой миску крышкой и оставить на некоторое время.

Подготовить остальные ингредиенты. Чеснок измельчить.

Зелень мелко нарезать. Я взяла петрушку и укроп, но можно взять любую по вкусу.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Кабачки нарезать тонкими пластинками. Очень удобно это делать с помощью шинковки для капусты.

Можно оставить и так, но я каждую пластинку режу на две части. Мне кажется, так удобнее есть.

Каждую пластинку обжарить на сковороде с обеих сторон. Обжаривать недолго, по 1 минуте с каждой стороны.

Горячие кабачки складывать в посуду пересыпая чесноком, зеленью, полосками перца и морковью. Каждый слой сбрызгивать уксусом и соевым соусом по вкусу.

Накрыть посуду крышкой и оставить при комнатной температуре, лучше всего на ночь.

После этого уже можно поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Еще рецепты блюд из кабачков: Рулет из кабачков, Оладьи из кабачков, Запеканка "Овощная фантазия"