Рецепт: Шоколадное печенье "Бабочки" - С миндальным и лесным орехом, на подсолнечном масле.

Предлагаю рецепт приготовления шоколадного печенья Бабочки, . Ингредиенты доступны, а способ формирования бабочек простой и быстрый.

Ингредиенты.

Готовим тесто.
Яйцо разбиваем в пиалу, добавляем сахар и перемешиваем до образования пены.

В пиалу наливаем подсолнечное масло. Масло используем рафинированное, без запаха.

Далее добавляем сметану и вновь все перемешиваем.

Когда масса стала однородной, добавляем муку и соду гашенную уксусом. Соду с уксусом можно заменить разрыхлителем для теста.

Замешиваем тесто.
Содержимое пиалы перемешиваем и выкладываем на стол, посыпаем тесто мукой и вымешиваем до однородной консистенции.

Комок теста делим пополам, в одну часть добавляем какао и вымешиваем, пока тесто не станет однородным.

Стол посыпаем мукой и, с помощью скалки, раскатываем 2 комка песта. Должны получится прямоугольники, приблизительно одинаковые по размеру.

Кладем один пласт теста сверху на другой и скручиваем трубочкой. Затем двух-цветную трубочку разрезаем пополам и соединяем зеркально, так, что бы края теста остались вверху.

Нарезаем тесто на кусочки толщиной 5-7 мм. Получаются кружочки, соединенные вместе. Затем сдавливаем тесто с двух сторон, делая бабочке крылья.

Тесто не нужно сильно сдавливать, достаточно одного нажатия. Края теста подрезаем ножом, теперь у бабочки есть усики.

Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем бабочек.

Декорировать можно орехами.
Лесной орех будет головой бабочки, а миндаль её телом.

Противень с бабочками ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 10-12, при температуре 180 градусов.

Противень достаем и выкладываем готовых бабочек на блюдо. Подаем к чаю или кофе, приятного аппетита.

Любителям домашней выпечки хочу предложить еще парочку простых рецептов вкусного печенья.
Печенье "Савоярди".
Печенье овсяное с апельсиновой цедрой и орехами.
Печенье с маком.