Рецепт: Котлеты с начинкой - фаршированные ветчиной и грибами

Хочу сразу отметить что для этого рецепта фарш подойдёт любой, я же использовала баранину и говядину в равных пропорциях, специи можно использовать по вашему усмотрению. Для начинки я взяла грибы и ветчину .

У шампиньонов шляпки чистим и режем кубиками

лук также режем кубиками

и всё вместе обжариваем на сковороде до золотистого цвета

ветчину так же нарезаем кубиками

и совсем немного обжариваем вместе с грибами и луком

Вот собственно начинка для наших котлет готова .
Далее с фарша формируем не большие лепёшки диаметром примерно 10 см.

на неё в середину выкладываем начинку

края аккуратненько соединяем и формируем котлетку

Которую нужно хорошо обвалять со всех сторон в панировочных сухарях

В таком состоянии я котлетки укладываю на тарелку и даю им немного постоять минут 10. Что бы так сказать котлеты пропитались сухарями, от этого они не будут такими жёсткими .

А потом уже отправляем их жарится на разогретую маслом сковороду

с обеих сторон

Начинка так же подойдёт как с яйцом так и с сыром .
Гарнир так же можно использовать разнообразный, я в этот раз подвала с гречкой .

Всем приятного аппетита
Так же хотела бы предложить вам какие ещё можно приготовить вкусные блюда из фарша
Мясные маффины
Фаршированные перцы, приготовленные в духовке
Тефтели в томатном соусе