Добавить рецепт
kalellaРоссия, Москва
Репутация: +14483Все рецепты автора: 99
Дата публикации: 2014-10-17
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Пирог с мясом - "Крученый"
Ингредиенты:
говядина - 500 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
сушеная зелень - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
масло растительное - 50 мл.;
кунжут белый - 1 ст.л.;
тесто слоеное бездрожжевое - 400 гр.;
аджика - 1-2 ст.л
Способ приготовления:
говядина - 500 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
сушеная зелень - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
масло растительное - 50 мл.;
кунжут белый - 1 ст.л.;
тесто слоеное бездрожжевое - 400 гр.;
аджика - 1-2 ст.л
Крученый мясной пирог готовится очень просто, но зато выглядит на тарелке очень эффектно, и на вкус получается очень нежным и вкусным.
Для упрощения и ускорения процесса приготовления я использую уже готовое слоеное без дрожжевое тесто, но при желании его можно приготовить и самостоятельно.
Данное выше количество продуктов я предлагаю условно считать на 4 порции.
Начинать следует с приготовления начинки. Для нее нам понадобятся следующие продукты:
Все это мы пропускаем через мясорубку, превращая в фарш, в который затем добавляем 1 столовую ложку сушеной зелени (или свежей), а так же пол ложки соли. И все хорошо вымешиваем вилкой.
Затем выкладываем его на предварительно политую растительным маслом и разогретую сковороду и обжариваем постоянно помешивая в течении пяти минут, после чего к фаршу добавляем 1-2 полные столовые ложки густой аджики (я использовала ту, что приготовила сама), или же ее можно заменить на томатную пасту.
Хорошо размешиваем и готовим на сковороде под крышкой еще 15 минут, периодически помешивая.
Когда начинка готова снимаем ее с огня и ставим остужаться примерно на 20-30 минут, это время нужно, чтоб мясо впитало в себя сок, чтоб он потом не растекался по тесту, а сама начинка при этом оставалась сочной.
Теперь переходим к тесту. Замороженное тесто предварительно размораживаем при комнатной температуре, чтоб оно не потеряло форму.
Разрезаем его на четыре равных куска
Затем каждый кусок аккуратно раскатываем (слоеное тесто следует раскатывать только в одну сторону, чтоб не нарушить его слои) и выкладываем мясную начинку:
Затем скручиваем тесто в аккуратный длинный рулетик
То же самое проделываем и с другими кусками теста.
Готовые рулеты плотно прижав друг к другу выкладываем в форму для запекания:
Затем при помощи кулинарной кисти смазываем всю поверхность будущего мясного пирога растительным маслом:
После чего посыпаем его сырым белым кунжутом:
И ставим в предварительно разогретую духовку для запекания на 25-27 минут.
И вот нас мясной крученый пирог готов:
Вот так он выглядит в разрезе:
Размер порции можно регулировать, легко отделяя нужное количество секций пирога
Всем приятного аппетита!
P.S. Рецепты других вкусных и простых в приготовлении пирогов из готового теста вы можете посмотреть вот тут:
Пирог из слоеного теста с луком и яйцом
Пирог с курицей
Для упрощения и ускорения процесса приготовления я использую уже готовое слоеное без дрожжевое тесто, но при желании его можно приготовить и самостоятельно.
Данное выше количество продуктов я предлагаю условно считать на 4 порции.
Начинать следует с приготовления начинки. Для нее нам понадобятся следующие продукты:
Все это мы пропускаем через мясорубку, превращая в фарш, в который затем добавляем 1 столовую ложку сушеной зелени (или свежей), а так же пол ложки соли. И все хорошо вымешиваем вилкой.
Затем выкладываем его на предварительно политую растительным маслом и разогретую сковороду и обжариваем постоянно помешивая в течении пяти минут, после чего к фаршу добавляем 1-2 полные столовые ложки густой аджики (я использовала ту, что приготовила сама), или же ее можно заменить на томатную пасту.
Хорошо размешиваем и готовим на сковороде под крышкой еще 15 минут, периодически помешивая.
Когда начинка готова снимаем ее с огня и ставим остужаться примерно на 20-30 минут, это время нужно, чтоб мясо впитало в себя сок, чтоб он потом не растекался по тесту, а сама начинка при этом оставалась сочной.
Теперь переходим к тесту. Замороженное тесто предварительно размораживаем при комнатной температуре, чтоб оно не потеряло форму.
Разрезаем его на четыре равных куска
Затем каждый кусок аккуратно раскатываем (слоеное тесто следует раскатывать только в одну сторону, чтоб не нарушить его слои) и выкладываем мясную начинку:
Затем скручиваем тесто в аккуратный длинный рулетик
То же самое проделываем и с другими кусками теста.
Готовые рулеты плотно прижав друг к другу выкладываем в форму для запекания:
Затем при помощи кулинарной кисти смазываем всю поверхность будущего мясного пирога растительным маслом:
После чего посыпаем его сырым белым кунжутом:
И ставим в предварительно разогретую духовку для запекания на 25-27 минут.
И вот нас мясной крученый пирог готов:
Вот так он выглядит в разрезе:
Размер порции можно регулировать, легко отделяя нужное количество секций пирога
Всем приятного аппетита!
P.S. Рецепты других вкусных и простых в приготовлении пирогов из готового теста вы можете посмотреть вот тут:
Пирог из слоеного теста с луком и яйцом
Пирог с курицей
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 82 руб.
Комментарии к рецепту:
anamax1976 · 2014-10-17 18:04:08
А мы к вам в гости завтра собираемся =) Останется пирожок на нашу долю??))))
ответить
