Рецепт: Ленивые голубцы-котлетки - с соусом

Ленивые голубцы готовлю уже давно. Возиться с ними ни так долго, как с обычными, а вкус нисколько не хуже. Тем более дочка в обычных голубцах капусту не кушает, а эти кушает и даже не замечает, что в них есть капуста.

Фарш я использую смешанный и делаю его сама, не доверяю магазинному.

Капусту белокочанную нарезаю мелко и заливаю кипятком

чтобы она стала мягкой. Рис так же заранее отвариваю. Пока капуста размягчается, занимаюсь мясом. Нарезанное мясо небольшими кусочками прокручиваю через мясорубку

и лук так же

К фаршу добавляю яйцо

С капусты сливаю воду и добавляю её к фаршу вместе с рисом

Солю и перчу по вкусу, если нужно доливаю немного кипяченой холодной воды и все хорошо перемешиваю. Из готового фарша формирую голубцы-котлетки и выкладываю их в глубокую форму для запекания

Отправляю их в духовку, прогретую до 180 градусов. Дальше готовлю соус. Обжариваю на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук

добавляю муку

и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Затем добавляю натертый на терке помидор

все вместе тушу минут пять, вливаю кипятка 1,5 стакана, солю и добавляю измельченный чеснок. Достаю голубцы из духовки и заливаю их готовым соусом

Отправляю форму с голубцами в духовку еще минут на сорок. Пока голубцы в духовке есть время сварить картофельное пюре. И все подать на стол

Приятного аппетита!!!

К голубцам можно подать Яблочную аджику

Еще блюдо с фаршем Запеканка "Все цвета радуги"