Добавить рецепт
chemborisovaРоссия, Омск
Репутация: +2891Все рецепты автора: 96
Дата публикации: 2014-10-21
Рецепт понравился: 49 
Рецепт: Кролик запеченный в духовке в рукаве - Маринованный в сметане.
Ингредиенты:
мясо кролика - 1 шт;
морковь - 3 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - по вкусу;
сок лимона - 2 ст. ложки;
сметана - 150 гр;
масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
мясо кролика - 1 шт;
морковь - 3 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - по вкусу;
сок лимона - 2 ст. ложки;
сметана - 150 гр;
масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Кролик считается диетическим мясом и очень полезным. Изначально мы его покупали для ребенка по совету врача аллерголога, но сейчас с мужем пристрастились и свою жизнь без кролика не представляем.
Мы его в основном тушили. Кролик в казане, Мясо кролика с овощами.
Нам нужна тушка целого кролика. На два часа заливаю ее водой и вымачиваю периодически меняя воду. Замачивать нужно для того, чтобы ушли посторонние запахи. Затем кролика разделываю на порционные кусочки.
Для маринада нам необходимы такие продукты. Сок половинки лимона, сметана, чеснок, лук, морковь, масло растительное, соль, перец.
Лук режем полукольцами.
Морковь у меня не большая. Я ее режу колечками.
Займемся маринованием кролика. Лук и морковь нам пока не нужны. Отдельные кусочки кролика натираем солью и перцем, затем сметаной и соком лимона. Хорошо обмазываем и перемешиваем. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 3 часа.
Для запекания нам нужен пакет или рукав. Для начала выкладываем 1/3 лука и моркови, затем часть кролика, опять лук и морковь, и кролика. Выкладываем как бы слоями, чтобы кролик пропитался соком и вкусом морковки и лука. Сверху пакета делаем дырочки и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.
Достаем нашего кролика. Раскрываем пакет и опять ставим в духовку на 15 минут, чтобы кролик хорошо подрумянился.
Опять достаем нашего кролика. Он готов. Для гарнира я приготовила картофельные дольки. Подробный рецепт можно посмотреть здесь
Картофель разрезаем на дольки. Хорошо обмазываем специями и ставим в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.
Кролик с картофелем.
Вот такой кролик получился.
Мясо кролика в сметане получается очень нежным и вкусным. Самое главное не передержать его, иначе мясо будет жестким. Оптимально для кролика 1 час, с учетом того, что кролик хорошо замариновался.
Всем приятного аппетита и спасибо за внимание.
Время вымачивания 2 часа
время маринования 3 часа
время запекания 60 минут
Мы его в основном тушили. Кролик в казане, Мясо кролика с овощами.
Нам нужна тушка целого кролика. На два часа заливаю ее водой и вымачиваю периодически меняя воду. Замачивать нужно для того, чтобы ушли посторонние запахи. Затем кролика разделываю на порционные кусочки.
Для маринада нам необходимы такие продукты. Сок половинки лимона, сметана, чеснок, лук, морковь, масло растительное, соль, перец.
Лук режем полукольцами.
Морковь у меня не большая. Я ее режу колечками.
Займемся маринованием кролика. Лук и морковь нам пока не нужны. Отдельные кусочки кролика натираем солью и перцем, затем сметаной и соком лимона. Хорошо обмазываем и перемешиваем. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 3 часа.
Для запекания нам нужен пакет или рукав. Для начала выкладываем 1/3 лука и моркови, затем часть кролика, опять лук и морковь, и кролика. Выкладываем как бы слоями, чтобы кролик пропитался соком и вкусом морковки и лука. Сверху пакета делаем дырочки и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.
Достаем нашего кролика. Раскрываем пакет и опять ставим в духовку на 15 минут, чтобы кролик хорошо подрумянился.
Опять достаем нашего кролика. Он готов. Для гарнира я приготовила картофельные дольки. Подробный рецепт можно посмотреть здесь
Картофель разрезаем на дольки. Хорошо обмазываем специями и ставим в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.
Кролик с картофелем.
Вот такой кролик получился.
Мясо кролика в сметане получается очень нежным и вкусным. Самое главное не передержать его, иначе мясо будет жестким. Оптимально для кролика 1 час, с учетом того, что кролик хорошо замариновался.
Всем приятного аппетита и спасибо за внимание.
Время вымачивания 2 часа
время маринования 3 часа
время запекания 60 минут
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Lepestok-Tanya · 2014-10-23 06:10:33
Мои родители держат кроликов. Поэтому я часто их готовлю и очень люблю! Полезное мясцо!
ответить
Marit Johansen · 2014-10-23 14:05:18
а мне жалко есть кроликов, прям кусок в горло не лезет (( хотя он вряд ли умнее курицы
ответить
chemborisova · 2014-10-23 14:27:04
Я как то не задумываюсь и кушаю спокойно, а сыну говорим, что это курица или просто мясо.
ответить
