Рецепт: Штрудилечки мясные - Слоями в казане.

Говядина очень сытная и не такая жирная как свинина. В последнее время готовлю говядину или кролика. Мясной соус. Из говядины.Мясной пирог с рубленным мясом.Овощное рагу.

Для приготовления Штрудилечков для начала нужно приготовить мясо. Для этого режем его небольшими кусочками.

Ставим на средний огонь. Заливаем водой и тушим 1,5- 2 часа. Если вся жидкость выкипит, то нужно еще подлить. Готовить до тех пор пока мясо не станет мягким.

Пока мясо готовится. Нужно приготовить тесто. Для этого в чашку, в которой будем замешивать тесто. Насыпаем чайную ложку соли. Добавляем стакан воды и просеиваем муку.

Тесто должно быть плотным, как на пельмени или манты.

Тесто заворачиваем в пакетик и даем ему отдохнуть.

В это время займемся овощами. Очищаем и моем.

Морковь трем на терке.

Лук нарезаем мелко.

Чеснок раздавливаем с помощью ножа.

И режем.

Картофель режем кружочками, но не сильно тонко. Количество картофеля смотрим по размерам казана или кастрюли где вы будете готовить. Мне понадобилось 8 шт. Нужно, чтобы хватило на нижний и верхний слой. Если картофеля не достаточно, то просто дочистить еще.

Мясо готово. Она мягкое и рассыпается. Добавляем масло подсолнечное и немного мясо обжариваем.

Добавляем 1/2 лука, который мы порезали. Вторая половина нужна для теста.

Следом добавляем морковь и чеснок. Не забываем посолить.

Мясо с луком и морковкой немного тушим минут 5.

Займемся тестом. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Немного присыпав мукой.

Чем тоньше, тем лучше.

Сверху на тесто выкладываем лук и заворачиваем в рулет.

Рулет разрезаем на одинаковые части. Примерно 3-4 см.

Теперь займемся сборкой. На дно казана или толстостенной кастрюли. В моем случае казан. Выкладываем половину картофеля.

Следом на картофель выкладываем рулетики из теста.

Следующий слой опять картофель.

Последний слой мясо с овощами. Полностью закрываем все слои.

Добавляем воды 1 стакан, добавляем соль и специи. Тушим примерно 30 минут. Готовность проверяем по картошке, если она мягкая значит все готово.

Выкладывать лучше лопаткой, чтобы все слои достать. Картошка получается мягкая, мясо нежное, а тесто очень вкусным.

Кушать можно со сметаной или овощным салатом. Блюдо получается очень вкусным и сытным.

Приятного аппетита и спасибо за внимание.