Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2014-11-15
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Пирог с мясо-грибными шариками - под сырной корочкой
Ингредиенты:
фарш мясной - 500-600 гр;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
ряженка - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
мука - 150 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сыр твердый - 100-150 гр;
грибы белые - 100-150 гр
Способ приготовления:
фарш мясной - 500-600 гр;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
ряженка - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
мука - 150 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сыр твердый - 100-150 гр;
грибы белые - 100-150 гр
Всем доброго времени суток!!!
Хочу предложить Вам испечь сегодня вкусный, сытный и несложный пирог с мясо-грибными шариками. Этот пирог я пеку не первый раз и нам он очень нравится. Его и гостям на стол можно подать. Особенно такой пирог понравится мужчинам, да и остальные не откажутся его отведать.
Приступим к приготовлению пирога. Сначала я займусь фаршем для мясных шариков. Фарш я всегда готовлю сама, магазинный не покупаю. Мясо перекручиваю через мясорубку (у меня свинина и курица в равных пропорциях)
Так же перекручиваю небольшую луковицу и зубчик чеснока
Заранее замоченные, а затем отваренные грибы тоже перекручиваю через мясорубку
Солю и добавляю специи по вкусу, хорошо перемешиваю фарш. Смоченными в воде руками леплю небольшие шарики
и отправляю их в морозильную камеру минут на 15-20, чтобы они немного подмерзли. Минут через десять как поставила шарики в морозилку, начинаю делать тесто. Яйца хорошо взбиваю с солью
Добавляю ряженку (можно заменить сметаной)
еще раз взбиваю. Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваю. Тесто получается примерно такой густоты как на оладьи. Выливаю тесто в силиконовую форму
и выкладываю сверху подготовленные шарики
Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30-40
Минут за 10 до конца вытаскиваю пирог из духовки и посыпаю его тертым сыром
Сыром можно его посыпать в самом начале, но я не очень люблю, когда сыр зажаривается. Поэтому посыпаю в самом конце, чтобы он только расплавился и немного подрумянился
Когда пирог готов, даю ему немного остыть. Так как мясные шарики выделяют много сока и желательно подождать, пока сок впитается в пирог
И тогда уже нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу
С чаем, кофе или молоком, мои домашние уплетают этот пирог с удовольствием, еще и добавки просят. Угощайтесь!!! Всем желаю приятного аппетита!!!
На приготовление я потратила чуть больше часа, но если шарики сделать заранее, пирог можно приготовить намного быстрей.
Еще несколько рецептов блюд с мясным фаршем
Фрикадельки с тушеной капустой - в сметане
Гречка с куриным фаршем - ужин на скорую руку
Запеканка "Все цвета радуги" - из фарша с рисом и овощами
Хочу предложить Вам испечь сегодня вкусный, сытный и несложный пирог с мясо-грибными шариками. Этот пирог я пеку не первый раз и нам он очень нравится. Его и гостям на стол можно подать. Особенно такой пирог понравится мужчинам, да и остальные не откажутся его отведать.
Приступим к приготовлению пирога. Сначала я займусь фаршем для мясных шариков. Фарш я всегда готовлю сама, магазинный не покупаю. Мясо перекручиваю через мясорубку (у меня свинина и курица в равных пропорциях)
Так же перекручиваю небольшую луковицу и зубчик чеснока
Заранее замоченные, а затем отваренные грибы тоже перекручиваю через мясорубку
Солю и добавляю специи по вкусу, хорошо перемешиваю фарш. Смоченными в воде руками леплю небольшие шарики
и отправляю их в морозильную камеру минут на 15-20, чтобы они немного подмерзли. Минут через десять как поставила шарики в морозилку, начинаю делать тесто. Яйца хорошо взбиваю с солью
Добавляю ряженку (можно заменить сметаной)
еще раз взбиваю. Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваю. Тесто получается примерно такой густоты как на оладьи. Выливаю тесто в силиконовую форму
и выкладываю сверху подготовленные шарики
Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30-40
Минут за 10 до конца вытаскиваю пирог из духовки и посыпаю его тертым сыром
Сыром можно его посыпать в самом начале, но я не очень люблю, когда сыр зажаривается. Поэтому посыпаю в самом конце, чтобы он только расплавился и немного подрумянился
Когда пирог готов, даю ему немного остыть. Так как мясные шарики выделяют много сока и желательно подождать, пока сок впитается в пирог
И тогда уже нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу
С чаем, кофе или молоком, мои домашние уплетают этот пирог с удовольствием, еще и добавки просят. Угощайтесь!!! Всем желаю приятного аппетита!!!
На приготовление я потратила чуть больше часа, но если шарики сделать заранее, пирог можно приготовить намного быстрей.
Еще несколько рецептов блюд с мясным фаршем
Фрикадельки с тушеной капустой - в сметане
Гречка с куриным фаршем - ужин на скорую руку
Запеканка "Все цвета радуги" - из фарша с рисом и овощами
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
pretty1509 · 2014-11-15 14:36:50
шедевральный пирог!!!тоже хочу и прямо сейчас))), буду пробовать обязательно, идея великолепная!
ответить
chemborisova · 2014-11-15 14:47:58
Красивый пирог и задумка интересная. Выглядит сочно и очень вкусно. Обязательно попробую приготовить такой.
ответить
