Рецепт: Салат "Солнечный" - с хурмой и гранатом, свежесть овощей и яркость красок

Сейчас осень и у многих из вас уже предзимнее удрученно черно-белое настроение при вгляде из окна на окружающую вас природу. Я собираюсь сегодня приготовить для всех вас очень теплый и солнечный салат-привет из Крита.
Этот салат я готовлю именно поздней осенью, когда у меня в саду созревает хурма и гранаты. Именно тогда я и готовлю вот такой овощной салат "Солнечный"!
Для его приготовления нам понадобятся такие овощи: хурма, гранат, смесь салатная, авокадо, болгарские перцы разных цветов, соль, прованские травы, лимонный сок и оливковое масло, смесь пяти перцев.

Приступаем к подготовительному этапу - нарезке овощей для салата.
Авокадо разрезает вдоль, достаем косточку, взбрызгиваем лимонным соком и чуть перчим смесью перцев

Очищаем половинки авокадо от кожуры и нарезаем его вот таким и полосками.

Лучше для салата взять два разных по цвету болгарских перца. Моем перцы и после этого мы нарезаем их колечками.

Лук можно взять и красный, и белый, у меня оказался белый, нарезаем его тоже колечками.

Зерна граната аккуратно извлекаем из плода.

Хурму моем под проточной водой, удаляем хвостик с листочками и нарезаем вот такими дольками.

Если у вас нет салатной смеси магазинной, как у меня, можно использовать любой сорт листового салата : пекинскую капусту, айсберг, единственный салат, который не подойдет в этот салат, это-руккола. Ее горчинка в этом салате будет лишней. Листья салата выкладываем в ледяную воду на минут пять, чтобы он стал более хрустящим. После- воду сливаем, а листья салата хорошо промокаем кухонным полотенцем.

Для приготовления соуса- заправки нам понадобятся: сок лимона, оливковое масло, соль и прованские травы.

Все ингредиенты для заправки смешиваем в глубокой емкости и взбиваем соус при помощи венчика, пока он не побелеет.

Выкладываем овощи в произвольном порядке в блюдо, заливаем заправкой и, не перемешивая, подаем к столу. Только перед тем, как салат будет раскладываться по порционным тарелкам, его стоит размешать!
Шлю вам мой солнечный критский привет и желаю вам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если вы любите интересные овощные салаты и не только овощные, позволю себе порекомендовать некоторые рецепты моих салатов:

-Салат с папайей - с креветками, авокадо и шпинатом. Рецептик находится здесь

-Салат "Вулкан" - с запеченной скумбрией и макаронными изделиями, репет данного салата можно узнать тут

- Салат "Хорьятики" - традиционный критский деревенский салат, предлагаю вам побывать на Крите и насладиться настоящим греческим салатом вот тут