Рецепт: Шоколадные кексы - с творогом

Всем, доброго времени суток.

Сегодня хочу Вам предложить испечь вкусные шоколадно-вишневые кексики с творогом. Люблю кексы за простоту и быстроту в приготовлении. Когда нужно что-то вкусное испечь к чаю, кексы всегда выручат. И делаются кексы чаще всего из доступных продуктов.

Для шоколадно-вишневых кексов с творогом мне нужно: сливочное масло, 2 яйца не очень крупных, 50 грамм шоколада, я взяла горький темный шоколад с содержанием какао 77%, но можно использовать и молочный, сахар и сахарная пудра, ванилин, мука, разрыхлитель, творог и несколько ягод замороженной вишни.

Сливочное масло с шоколадом нужно растопить

Я это делаю в микроволновке. В посуде для микроволновки, на полной мощности 1-2 минуты. И немного остужаю смесь шоколада и масла. В это время взбиваю яйца с сахаром до пышной массы

Вливаю смесь шоколада с маслом, еще раз взбиваю

Всыпаю просеянную муку вместе с разрыхлителем

Перемешиваю на маленькой скорости миксером

Тесто получается довольно густое.
В творог добавляю сахарную пудру и ванилин по вкусу, хорошо растираю вилкой

В формочки (у меня силиконовые их я не смазываю) выкладываю примерно по столовой ложке теста, затем творог и по одной вишенке (кладу замороженные)

накрываю тестом. Духовку разогреваю до 180 градусов, ставлю формочки с будущими кексами на 25-30 минут

Вот такие шоколадненькие получаются

А внутри сюрприз в виде творога и вишенки

Из этого количества продуктов получается 5-6 кексов. Угощайтесь, приятного чаепития!!!

Еще несколько рецептов моей выпечки

Торт "Персиковое наслаждение" - в день рождения любимому

Яблочно-луковая галета - с сыром

Печенье "Ароматное" - с корицей, имбирем и изюмом