Рецепт: Рыба запеченная - в фольге

Очень часто покупаю рыбу, и причём разнообразную. Если же покупаю речную то как правило, так сказать, в ассортименте. Так и в этот раз купив щуку, судака и карпа, я решила запечь её в фольге. Хочу отметить что, очень часто в таком виде, выезжая на природу, запекаем и на костре. Но вкусно получается и так и так.
Для этого нам понадобится к рыбе лук, лимон, соль и специи. Рыбу я предворительно почистила выпотрашила и практически в каждой из них было понемногу икры, поэтому и она нам тоже понадобится, её откладываем пока в отдельную тарелочку. Щуку и судака, а они были небольшие разрезала по полам, отрезав у них хвост и голову ( с них я потом варю уху ). У карпа так же отрезала хвост с головой ( тоже для ухи ), но сами тушки оставила целыми.

Далее нам нужно приготовить смесь из соли

с добавлениями специй ( тут конечно же вы можете использовать те которым отдаёте предпочтение ), у меня же смесь для рыбы

и чуть добавила смесь перцев

всё хорошо перемешиваем берём чайную ложку данной смеси и добавляем в икру, которую хорошо перемешав отставляем пока в сторонку

дальше нам понадобится лук и лимон, которые нужно нарезать полукольцами

а рыбу натираем каждый кусок смесью

и поливаем соком лимона, разрезав его пополам

Даем по мариноваться часочек .
Теперь то нам и понадобится наша икра, если же её не было в рыбе, то соответственно этого делать не придётся. И так берём икру и чайной ложкой накладываем в брюшко рыбы, у меня кстати не на все кусочки хватило .

сверху на каждый кусочек укладываем по несколько кусочков лука и лимона

и заворачиваем в фольгу, я заворачивала по два кусочка .

укладываем на противень и запекаем в духовке 40 мин. при t 200 *. После того как выключим духовку, даём рыбе ещё постоять минут 30
Достаём, даём остыть и наслаждаемся вкусной и сочной рыбкой .

Всем приятного аппетита .
Вот ещё несколько рецептов, которые я так же люблю приготовить из рыбы .
Рыбные котлеты из щуки
Щука запеченная в духовке с овощами - в сметано- томатной заливке
Семга слабосоленая