Свиное сердце с овощами
Репутация: +4751
Все рецепты автора: 153
Дата публикации: 2014-11-28
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Свиное сердце с овощами - или жаркое со свинным сердцем

Ингредиенты:
сердце свиное - 3 шт;
картофель - 6 шт;
перец болгарский - 3 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
зелень петрушки - 0.5 пучка
Способ приготовления:
Продолжая серию публикаций блюд из субпродуктов, хочу поделиться рецептом приготовления "Свинного сердца с овощами".
Готовое блюдо очень похоже на типичное "жаркое".

Приступим к работе!

Свинное сердце с овощами фото



Свежее свинное сердце разрезаем пополам.
Замачиваем в холодной воде на 30- 40минут.
За это время, в воду, уйдут все остатки и сгустки крови.

Свинное сердце с овощами фото



Обрезаем все лишнее и некрасивое.
Мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Свинное сердце с овощами фото



Отвариваем кусочки свинного сердца 1.5- 2 часа, до мягкости.
Они должны легко и свободно накалываться на вилочку.

Свинное сердце с овощами фото



Готовим овощи.
Картофель моем, очищаем и нарезаем крупными ломтиками.

Свинное сердце с овощами фото


Затем, обжариваем его на растительном масле до полуготовности. Добавляем соль и специи по вкусу. Таким образом, картофель сохранит свою форму, после тушения. Все ломтики останутся целыми и не превратятся в "кашу". А вид готового блюда будет аппетитным и эстетичным.

Свинное сердце с овощами фото


Репчатый лук режем четвертинками для зажарки.

Свинное сердце с овощами фото



На сковородку, с позолотившимся луком, добавляем соломку из моркови.
Пассируем 5-7 минут.

Свинное сердце с овощами фото


После этого отправляем зажариваться и кусочки сладкого болгарского перца.

Свинное сердце с овощами фото


Хорошенько все перемешиваем и доводим до готовности.

Свинное сердце с овощами фото



Теперь собираем наше жаркое.
На дно, подходящей, кастрюли закладываем кусочки свинного сердца, картофель и овощную поджарку.

Свинное сердце с овощами фото


Заливаем содержимое бульоном, в котором варилось сердце.

Свинное сердце с овощами фото


Добавляем мелкорубленную зелень. Тушим под крышкой 10 минут.

Свинное сердце с овощами фото


Жаркое из свинного сердца готово! Можно подавать!

Свинное сердце с овощами фото


Так же, из моих рецептов вы можете узнать как правильно приготовить
Свинные почки с горохом-блюдо хлопотное, но интересное и полезное. А этот
Мясной паштет - отличная альтернатива колбасе и замечательная начинка для сытного тематического пирога.

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Willissa
такое яркое блюдо!!! Очень привлекательно смотрится! ответить
bvlena
обожаю такие блюда, котрые нужно тушить! Красиво выглядит блюдо! ответить
lilya01
отличное блюдо-аппетитное) ответить
Елена Ч
красота и буйство красок. Очень аппетитно! ответить
Елена Ч
вот ничего сложного, но утащила себе, чтобы также ярко и красиво приготовить. Сердце еще не готовила... Но судя по фото - понравится. ответить
Гусёнккка
очень красиво получилось и вкусно ответить
gella79
красочно и аппетитно получилось ответить
Оставить свой комментарий