Добавить рецепт
mnatУкраина, Киев
Репутация: +5257Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2014-11-30
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Чизкейк - На взбитых белках. С апельсином, имбирем и грецким орехом.
Ингредиенты:
творог - 400 г,;
сахар-песок - 100 г,;
мука пшеничная - 100 г,;
яйца куриные - 3 шт.,;
печенье песочное - 150 г,;
масло сливочное - 40 г,;
орехи грецкие - 3 горсти,;
апельсин - 1 шт.,;
имбирь молотый - 0.5 чайной ложки,;
сливки 20-30% - 200 мл.,;
ягоды - стакан.
Способ приготовления:
творог - 400 г,;
сахар-песок - 100 г,;
мука пшеничная - 100 г,;
яйца куриные - 3 шт.,;
печенье песочное - 150 г,;
масло сливочное - 40 г,;
орехи грецкие - 3 горсти,;
апельсин - 1 шт.,;
имбирь молотый - 0.5 чайной ложки,;
сливки 20-30% - 200 мл.,;
ягоды - стакан.
Предлагаю приготовить нежный десерт на основе творожной массы под названием чизкейк.
В моем рецепте нижний слой получается ароматным, со вкусом грецкого ореха и апельсина. А верхний слой невероятно воздушный и легкий, благодаря взбитым белками.
Ингредиенты.
Готовим основу для чизкейка. Для этого нам понадобятся очищенные грецкие орехи и песочное печенье.
Орехи с печеньем пропускаем через мясорубку. Получается мягкая крошка.
Апельсин моем в горячей воде и снимаем цедру.
Пол чайной ложки апельсиновой цедры добавляем в крошку. И еще одна ароматная добавка — сушеный имбирь.
Предварительно его измельчив, добавляем в миску с крошкой.
Желтки отделяем от белков. В крошку добавляем 2 желтка и мягкое сливочное масло.
Ингредиенты перемешиваем и выкладываем в силиконовую форму для выпекания. Так же для приготовления можно использовать форму с разъемным бортиком.
Крошку с добавками равномерно распределяем по дну формы и делаем невысокие бортики. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
Пока готовится дно, сделаем творожную массу.
В пиалу кладем творог и наливаем сливки.
Далее добавляем 1 желток, 2 столовые ложки сахара и пшеничную муку.
В творог добавляем свежевыжатый апельсиновый сок. Двух столовых ложек будет достаточно, так как цедра, в основе чизкейка, тоже даст сильный аромат.
Ингредиенты перемешиваем с помощью блендера, до однородной консистенции.
Яичные желтки уже использованы, остались белки. 3 столовые ложки сахара добавляем в белки и взбиваем миксером в устойчивую пену. Что бы белки легко взбились, предварительно их нужно остудить.
Взбитые белки соединяем с творожной массой и аккуратно перемешиваем.
Дно чизкейка разогрелось и чуть подсохло. Вынимаем форму из духовки и выкладываем творожную массу, равномерно распределяя ее по дну.
Чизкейк выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут. Когда сверху появится светлая корочка, а масса увеличится в размере, можно вынимать чизкейк из духовки.
Стенки силиконовой формы отгибаем и вынимаем чизкейк.
Сверху можно выложить ягоды и дольки апельсина. У меня мороженая клубника и черника, в летнем варианте свежие ягоды.
По периметру посыпаем какао.
Чизкейк поливаем ягодным смузи.
Ароматный апельсиновый чизкейк с имбирем и орехами готов. Приятного аппетита.
Еще рецепты вкусных и полезных творожных десертов для любителей сладенького.
Кексы творожные с клубничным смузи.
Творожный десерт с ягодами "Сердечко"
Творожное пирожное с кэробом и клубникой.
В моем рецепте нижний слой получается ароматным, со вкусом грецкого ореха и апельсина. А верхний слой невероятно воздушный и легкий, благодаря взбитым белками.
Ингредиенты.
Готовим основу для чизкейка. Для этого нам понадобятся очищенные грецкие орехи и песочное печенье.
Орехи с печеньем пропускаем через мясорубку. Получается мягкая крошка.
Апельсин моем в горячей воде и снимаем цедру.
Пол чайной ложки апельсиновой цедры добавляем в крошку. И еще одна ароматная добавка — сушеный имбирь.
Предварительно его измельчив, добавляем в миску с крошкой.
Желтки отделяем от белков. В крошку добавляем 2 желтка и мягкое сливочное масло.
Ингредиенты перемешиваем и выкладываем в силиконовую форму для выпекания. Так же для приготовления можно использовать форму с разъемным бортиком.
Крошку с добавками равномерно распределяем по дну формы и делаем невысокие бортики. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
Пока готовится дно, сделаем творожную массу.
В пиалу кладем творог и наливаем сливки.
Далее добавляем 1 желток, 2 столовые ложки сахара и пшеничную муку.
В творог добавляем свежевыжатый апельсиновый сок. Двух столовых ложек будет достаточно, так как цедра, в основе чизкейка, тоже даст сильный аромат.
Ингредиенты перемешиваем с помощью блендера, до однородной консистенции.
Яичные желтки уже использованы, остались белки. 3 столовые ложки сахара добавляем в белки и взбиваем миксером в устойчивую пену. Что бы белки легко взбились, предварительно их нужно остудить.
Взбитые белки соединяем с творожной массой и аккуратно перемешиваем.
Дно чизкейка разогрелось и чуть подсохло. Вынимаем форму из духовки и выкладываем творожную массу, равномерно распределяя ее по дну.
Чизкейк выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут. Когда сверху появится светлая корочка, а масса увеличится в размере, можно вынимать чизкейк из духовки.
Стенки силиконовой формы отгибаем и вынимаем чизкейк.
Сверху можно выложить ягоды и дольки апельсина. У меня мороженая клубника и черника, в летнем варианте свежие ягоды.
По периметру посыпаем какао.
Чизкейк поливаем ягодным смузи.
Ароматный апельсиновый чизкейк с имбирем и орехами готов. Приятного аппетита.
Еще рецепты вкусных и полезных творожных десертов для любителей сладенького.
Кексы творожные с клубничным смузи.
Творожный десерт с ягодами "Сердечко"
Творожное пирожное с кэробом и клубникой.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
