Зеленый борщ со щавелем
Репутация: +12889
Все рецепты автора: 363
Дата публикации: 2014-12-04
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - на курином бульоне

Ингредиенты:
куриная грудка на кости - 1 шт;
картофель - 3-4 шт;
щавель - небольшой пучок;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
зелень - по вкусу;
яйца куриные - для подачи;
соль - по вкусу;
масло растительное - для обжарки;
масло сливочное - для обжарки
Способ приготовления:
Даже зимой хочется что-нибудь приготовить летнего, с зеленью. Вот сегодня я и решила сварить зеленый борщ со щавелем. Кто-то этот супчик называет щами, но как не назови самое главное быстро, вкусно и по-летнему.

Для начала сварю куриный бульон. Для этого наливаю воды в кастрюлю 2-2,5 литра и в холодную воду кладу куриную грудку на косточке

Зеленый борщ со щавелем фото


После закипания, снимаю пенку. Огонь убавляю, кастрюлю накрываю крышкой и на медленном огне варю до готовности. Когда мясо сварилось, я его вытаскиваю из бульона, у нас никто не любит, когда мясо находится в супе. А потом уже когда суп готов каждый, если хочет, добавляет мясо себе в тарелку. Бульон готов. Чищу картофель и нарезаю его

Зеленый борщ со щавелем фото


опускаю в бульон. Пока картофель варится, чищу морковь небольшую и головку репчатого лука. Морковь натираю на крупной терке

Зеленый борщ со щавелем фото



Лук нарезаю полукольцами

Зеленый борщ со щавелем фото


В сковороде разогреваю смесь растительного (1 столовую ложку) и сливочного масла (небольшой кусочек)

Зеленый борщ со щавелем фото


Выкладываю морковь вместе с луком в разогретое масло и обжариваю минут 5

Зеленый борщ со щавелем фото


Когда картофель практически готов, выкладываю в кастрюлю зажарку из моркови и лука

Зеленый борщ со щавелем фото



Промываю и нарезаю свежий щавель

Зеленый борщ со щавелем фото


и так же отправляю в кастрюлю. Солю по вкусу, даю немного прокипеть и отключаю. При подаче в тарелку добавляю отварное яйцо, нарезанную свежую зелень по вкусу и сметану

Зеленый борщ со щавелем фото


Желаю чтобы у всех было лето, хотя бы в душу и приятного аппетита!!!

Еще мои супчики

Суп "Масурдал" из готовой смеси - с красной чечевицей

Сырный суп - с грибами на курином бульоне

Суп "Любимый" с сушеными белыми грибами - со сметаной

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Gotja
Прямо летом запахло, очень аппетитно выглядит! ответить
zolotaia
Спасбочки!!!Вот и мне захотелось лета))) ответить
Willissa
интересненько) ответить
zolotaia
Рада что заинтересовала))) ответить
samohina
Как вкусно!!! ответить
zolotaia
Спасибо большое!!!Действительно очень вкусно!!! ответить
Максим киреев75
Объедение ответить
bvlena
захотелось так зеленого борща...я его тут со шпинатом делаю...щавля тут нет(( ответить
zolotaia
У нас щавель продают, но он стоит как золотой,480 руб. кг вот купила небольшой пучок на супчик. ответить
Monito
мой любимый борщик!))) ответить
Michaela
Тоже такой варю! ответить
lilya01
вкусно и полезно ответить
plus000
О, это мой любимый борщ! Жаль зимой у нас щавель не достать. Приходится готовить только летом. ответить
zolotaia
А я вот решила побаловаться,хоть у нас он и дорогой,но маленький пучочек купила)))Можно было бы побольше конечно... ответить
kulinarochka
очень часто летом готовлю ,вкусно ответить
Nadya 05
Очень вкусно! ответить
chemborisova
Люблю такой борщик. Вкусный)) ответить
angeli
Такой супчик вкусный, особенно в летний период, кушаем с удовольствием. ответить
zolotaia
Зимой тоже хочется лета))) ответить
angelika46
обожаю такие супчики ответить
Elllena1778
Вкусный и полезный супчик ответить
zolotaia
Так и есть, спасибо большое!!! ответить
светffn
обязательно еще рис добавляю, а яйцо взбиваю и в сыром виде помешивая, выливаю ответить
zolotaia
Все по разному готовят) ответить
Оставить свой комментарий