Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2014-12-10
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Рассольник с булгуром - и свиными ребрышками
Ингредиенты:
свиные ребрышки - для бульона;
картофель - 3-4 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
огурцы маринованные - 1-2 шт;
паста томатная - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 1-2 шт;
булгур - 0,5 ст;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
свиные ребрышки - для бульона;
картофель - 3-4 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
огурцы маринованные - 1-2 шт;
паста томатная - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 1-2 шт;
булгур - 0,5 ст;
специи - по вкусу
Всем, доброго времени суток!!!
Сегодня хочу вам предложить вам рецепт вкусного рассольника с булгуром. Обычно рассольник готовлю с рисом, кто то готовит рассольник с перловой крупой, а сегодня я решила сварить с булгуром. Как я уже писала, что булгур открыла для себя совсем недавно, теперь осваиваю новые блюда с этой вкусной и полезной крупой. Супы обычно варю на мясном бульоне, сегодня рассольник со свиными ребрышками. Ребрышки промываю, в кастрюлю наливаю примерно 2,5 литра холодной воды и ставлю ребрышки на плиту
После закипания, снимаю пенку, накрываю крышкой и на медленном огне варю ребрышки около часа. Когда ребрышки готовы, вытаскиваю их из кастрюли. В то время пока ребрышки варились, подготавливаю все овощи для рассольника. Чищу 3-4 картофелины, одну небольшую морковь и луковицу. Картофель нарезаю
и опускаю его в готовый кипящий мясной бульон. Как только картофель закипает, всыпаю примерно 0,5 стакана булгура
Постоянно помешивая, варю минут 15-20. В это время делаю зажарку. В сковороде разогреваю 1-2 столовых ложки растительного масла без запаха. В разогретое масло выкладываю морковь нарезанную соломкой и репчатый лук полукольцами
Обжариваю минут 5, затем нарезаю маринованные огурцы кусочками
и отправляю к моркови с луком. Добавляю в сковороду 1 чайную ложку томатной пасты
перемешиваю. На медленном огне тушу еще минут 10. Зажарку выкладываю в кастрюлю
Солю рассольник по вкусу, добавляю вот такую приправу
и лавровый лист. Все вместе под крышкой держу на медленном огне еще 5-10 минут и все наш вкусный, ароматный и наваристый рассольник готов. Лавровый лист после приготовления обязательно вытаскиваю из кастрюли. Даю немного настояться и можно подавать к столу. В каждую тарелку добавляем мясо, сметанку и зелень по вкусу
Кстати рассольник с булгуром мне понравился больше чем с рисом. Теперь эта крупа обязательно будет в нашем рационе. Приятного аппетита!!!
Вот тут можно посмотреть рецептик вкусного салатика из булгура со свежими овощами и зеленью
и еще несколько первых блюд Зеленый борщ со щавелем - на курином бульоне
Суп "Масурдал" из готовой смеси - с красной чечевицей
Сегодня хочу вам предложить вам рецепт вкусного рассольника с булгуром. Обычно рассольник готовлю с рисом, кто то готовит рассольник с перловой крупой, а сегодня я решила сварить с булгуром. Как я уже писала, что булгур открыла для себя совсем недавно, теперь осваиваю новые блюда с этой вкусной и полезной крупой. Супы обычно варю на мясном бульоне, сегодня рассольник со свиными ребрышками. Ребрышки промываю, в кастрюлю наливаю примерно 2,5 литра холодной воды и ставлю ребрышки на плиту
После закипания, снимаю пенку, накрываю крышкой и на медленном огне варю ребрышки около часа. Когда ребрышки готовы, вытаскиваю их из кастрюли. В то время пока ребрышки варились, подготавливаю все овощи для рассольника. Чищу 3-4 картофелины, одну небольшую морковь и луковицу. Картофель нарезаю
и опускаю его в готовый кипящий мясной бульон. Как только картофель закипает, всыпаю примерно 0,5 стакана булгура
Постоянно помешивая, варю минут 15-20. В это время делаю зажарку. В сковороде разогреваю 1-2 столовых ложки растительного масла без запаха. В разогретое масло выкладываю морковь нарезанную соломкой и репчатый лук полукольцами
Обжариваю минут 5, затем нарезаю маринованные огурцы кусочками
и отправляю к моркови с луком. Добавляю в сковороду 1 чайную ложку томатной пасты
перемешиваю. На медленном огне тушу еще минут 10. Зажарку выкладываю в кастрюлю
Солю рассольник по вкусу, добавляю вот такую приправу
и лавровый лист. Все вместе под крышкой держу на медленном огне еще 5-10 минут и все наш вкусный, ароматный и наваристый рассольник готов. Лавровый лист после приготовления обязательно вытаскиваю из кастрюли. Даю немного настояться и можно подавать к столу. В каждую тарелку добавляем мясо, сметанку и зелень по вкусу
Кстати рассольник с булгуром мне понравился больше чем с рисом. Теперь эта крупа обязательно будет в нашем рационе. Приятного аппетита!!!
Вот тут можно посмотреть рецептик вкусного салатика из булгура со свежими овощами и зеленью
и еще несколько первых блюд Зеленый борщ со щавелем - на курином бульоне
Суп "Масурдал" из готовой смеси - с красной чечевицей
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2014-12-10 10:19:04
Я точно так сже варю,только с перловкой,а что это за крупа такая булгур?на что похоже?
ответить
chemborisova · 2014-12-10 16:11:53
Рассольник захотелось. Когда я до него доберусь) Красивый и не сомневаюсь, что вкусный.
ответить
