Рецепт: Жаркое в горшочках - с крышкой из теста

Я обожаю готовить еду в горшочках. Я обнаружила, что греки тоже очень многие блюда готовят в горшочках или в специальных керамических формах. На мой взгляд, блюдо, приготовленное таким способом, получается очень нежным, и, самое главное, ароматным.
Сегодня я буду готовить блюдо, которое родилось из-за жизненной необходимости. Секрет блюд в горшочках- это герметичная крышка, которая позволяет содержимому горшочка томиться. И все бы ничего, но мой муж разбил одну из крышек к нашему горшочку и я на какое-то время убрала горшочки подальше в кладовую. Я сегодня меня посетила идея, как выйти из этого положения.
Итак, приглашаю вас приготовить вместе со мной жаркое в горшочке с крышкой из теста.
Нам понадобятся следующие продукты:
куриное филе, сливочное масло, оливковое масло, картофель, морковь. болгарский перец, тимьян, лук репчатый, помидор, специи для курицы, соль, перец черный болгарский, грибы шампиньоны.
Я ГОТОВЛЮ ДВЕ ПОРЦИИ, поэтому все продукты расчитаны на два стандартных горшочка для жаркого.

Начинаем с того, что включим нашу духовку и установим регулятор температуры на отметке 160 г С. Пусть духовка греется, а мы займемся нарезкой продуктов для жаркого.
Каждый горшочек изнутри( стенки и дно) смажем оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кружочками средней толщины. Выкладываем картофель на дно каждого горшочка.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем поверх картофеля.

Сразу же солим, перчим и добавляем специи для курицы поверх мяса и несколько веточек сушеного или свежего тимьяна.
Морковь очищаем от верхней кожуры и нарезаем такими же кружочками, как и картофель. Выкладываем морковь поверх специй.

Грибы шампиньоны также отправляем в горшочки, но перед этим очищаем шляпки грибов от пленки и затем уже нарезаем тонкими пластинами.

Болгарский перец нарезаем колечками и также выкладываем в горшочки.
Поверх болгарского перца выкладываем порезанные кружочками помидоры, лук, который нарезаем очень тонкими кольцами-полукольцами, сверху выкладываем кусочки сливочного масла, снова солим, перчим и добавляем лавровый лист и специи для курицы.

Раскатываем кусочек слоеноего теста размером чуть больше, чем горлышко горшочка. Слой теста не должен быть очень тонким.
Аккуратно и плотно покрываем поверхность горшочка тестом и формируем крышечку. Обязательно убедитесь, чтобы тесто хорошо прилипло к краям горшочка, нам нужна герметичная крышка.

Отправляем наши коршочки с жарким в духовку на 30-40 минут. Когда блюдо готово- сразу подаем его к столу.

Крышечка из теста очень вкусная, хрустящая и СЪЕДОБНАЯ, с легкостью заменит вам хлеб. Ну, а о вкусе жаркого, думаю, много говорить не стоит. Все овощи пустили сок и их ароматы смешались с ароматом и соками курицы, специи усилили аромат всего блюда.
Можно менять ингредиенты жаркого по вашему вкусу, результат не изменится, блюдо получится очень вкусным.
Получается очень вкусно! К тому же - это порционное блюдо, самодостаточное! Приятного аппетита!

Если вы любите запеченые блюда, я могу с удовольствием предложить вам несколько других моих блюд, надеюсь, некоторые рецептики вас заинтересуют:

-Патиссон фаршированный овощами - очень легкий, красивый и сочный гарнир. Рецептик находится ЗДЕСЬ.

-Юветси - греческое блюдо с "орзо" и курицей. Одно из любимых блюд моего мужа, рецептик можно прочесть ТУТ

-Креветки "Саганаки" - по-критски. А это блюдо я просто обожаю, готова есть его каждый день. Рецептик этого блюда можно посмотреть ВОТ ТУТ