Рецепт: Пирог с капустой - беконом и вкусной сливочной заливкой

Я обожаю блюда из капусты, готовила раньше очень часто, но вот мой муж терпеть не может запах вареной капусты, потому-то и не в восторге даже от моего украинского борща. Но вот этот пирог он ест с удовольствием, поэтому его сегодня и буду готовить, приглашаю и вас присоединиться ко мне. Готовится пирог быстро, получается сочным и вкусным.
Итак, "Капустный пирог с беконом". Нам понадобятся такие продукты : бекон, слоеное тесто, белокочанная капуста, лук, морковь, сыр, яйца, соль-перец, сливки, зелень петрушки и укропа, оливковое масло, помидоры- черри.

Начнем с того, что включим нашу духовку и установим терморегулятор на 170 г С, пусть духовка прогревается.
А теперь будем подготавливать все для пирога.
Капусту шинкуем на шинковке или просто можно порезать ее ножем.
Сковородку ставим на огонь и наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, отправляем в сковородку капусту.

Морковь очищаем от верхней кожуры и трем на средней терке, отправляем к капусте. Туда же выкладываем и нарезанный мелким кубиком репчатый лук.
Солим и перчим капусту с овощами и тушим до полной готовности.

Полоски бекона нарезаем очень мелко и обжариваем их в отдельной сковородке без дополнительного масла- жира, пока бекон не станет хрустящим.

Теперь подготовим заливку для пирога. Для этого нам нужны будут сливки, яйца, зелень укропа и петрушки и сыр твердых сортов.

Сыр натираем на крупную терку.

В емкость выливаем сливки, вбиваем яйца, добавляем зелень и солим -перчим все по вкусу. Хорошо, при помощи венчика, взбиваем заливку в однородную массу. Заливка готова.

Самое время заняться формой для пирога. У меня тесто слоеное покупное, вы можете использовать тесто, приготовленное по вашему любимому рецепту.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы бортики были повыше, чем края формы.

В готовую капусту добавляем обжаренный бекон и хорошо перемешиваем начинку. Теперь выкладываем начинку в форму.

Сверху выливаем, равномерно распределяя, нашу заливку.

Верх пирога покрыаем щедрым слоем сыра и края пирога загибаем чуть вовнутрь.

Для украшения пирога я использовала помидорки -черри, разрезанные напополам вдоль и соцветие брокколи.
Верх тщательно покрываем яичным желтком при помощи силиконовой кисточки. Все, пирог готов отправляться в духовку. Мой пирог выпекался около 30 минут.

Готовый пирог достаем из духовки, даем ему чуть-чуть отдохнуть, нарезаем на порционные куски и подаем к столу. Мне, как всегда, кусочек сфотографировать не удалось, были гости к чаю-кофе, съели пирог с пылу- с жару.

Очень вкусный получается пирог, сочный, капуста получается сладенькая, бекон придает копченость, тесто хрустящее, сыр - тянущийся, ну, вот все, что должно быть в пироге.
Приятного аппетита!!

Если вы любите выпечку, то посоветую вам еще несколько рецептов моих пирогов, которые я готовлю довольно часто и с удовольствием:

-Овощной слоеный пирог - яркое украшение вашего праздничного стола, рецептик пирога смотрите Здесь

-Слоеный пирог "Улитка" - с начинкой из шпината и сыра фета, греческий традиционный пирог. Рецептик ищите Тут

-Слоеный плетеный пирог - с двумя начинками. Обожаю этот пирог. Рецептиком пирога делюсь Вот тут