Хумус


Репутация: +847
Все рецепты автора: 41
Дата публикации: 2014-12-21
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Хумус - с чесноком и лимоном

Ингредиенты:
чеснок - 1-2 зубчика;
нут - чуть меньше стакана;
соль - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сок лимона - 2-3 чайные ложки;
тахини - 1-2 чайные ложки;
растительное масло без запаха - 2-3 столовые ложки
Способ приготовления:
У нас в семье с недавних пор нут стал постоянно присутствовать на столе. Некоторое время назад я писала о том, как приготовить нут с помидорами и беконом . Сегодня хочу поделиться ещё одним очень популярным рецептом приготовления нута, а именно как приготовить из нута хумус. Блюдо это очень вкусное, диетическое, постное и во всех отношениях замечательно. А главное - готовится оно буквально пять минут.

Приготовление нута требует некоторой предварительной подготовки. Итак, первое что вам надо сделать это замочить нут с вечера в холодной воде, чтобы он набух и на следующий день быстрее варился.

1. Сварить нут. Варить надо не менее 1,5-2 часов. В данном случае лучше переварить, чем не доварить горох. Воды берём побольше, пропорции примерно 1: 2-2,5. Доводим до кипения и варим на медленном огне.

Хумус фото



2. Сливаем оставшуюся жидкость (должно остаться немного) в отдельную ёмкость так как она нам ещё пригодится.

Хумус фото


3. Добавляем к нуту зубчики чеснока. Если не любите чеснок, достаточно 1 зубчика, если любите, то можно положить 2-3. Я кладу обычно побольше.

Хумус фото


4. Перемалываем нут с чесноком с помощью блендера или в комбайне. Должна получиться однородная масса без комочков и вкраплений.

Хумус фото


5. Добавляем к массе ложку тахини, соль, перец и паприку. много специя я не люблю, добавляю просто для лёгкого послевкусия.

Хумус фото


6. Добавляем растительное масло одновременно перемешивая. Для получения более пластичной массы можно добавить побольше масла. Но, так как я не любитель масла и мне больше нравится когда хумус немного суховат я масла много не добавляю.

Хумус фото


7. Выкладываем хумус в форму. Блюдо готово.

Хумус фото



Хумус намазывают на хлеб и едят как бутерброд, так же можно его есть и в виде гарнира к практически любому блюду.
Приятного аппетита.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

alexsis
очень интересное и необычное для меня блюдо))) Попробую приготовить, дома есть нут не знала куда его использовать))) ответить
nessik
интересное блюдо ответить
Nadya 05
Очень необычно, а на что похож вкус этого блюда? :) ответить
anamax1976
Ну, так как это по сути горох, то больше всего на горох =))) только остренький и пряный с ореховым послевкусием. У меня даже сын от него тащится, бутерброды с белым хлебом так лопает - не оторвать. ответить
Nadya 05
Вы меня заинтриговали, пойду по магазинам хумус искать :) ответить
Ника-Клубника
Пробовала в готовом виде, покупной, а вот сама ни разу не готовила, а оказывается не так уж и тяжело ))) . ответить
Оставить свой комментарий