Рецепт: Карп фаршированный - запеченный в духовке

Карп фаршированный и запеченный в сметане конечно же получается очень вкусным и нежным, но если же ещё в дополнении ко всему добавить кружочки лимона, которые вложить между рёбер, то по праву такое блюдо можно назвать деликатесом, а так же можно считать блюдо праздничного стала. Кстати в преддверие праздников рекомендую приготовить .
И так нам понадобится сам карп, у меня он был крупный чуть больше 2-х кг. ( это в потрошёном виде ) .

Первым делом займёмся его обработкой, т. е очищаем от чешуи, потрошим
удаляем жабры, глаза, голову не отрезаем ( единственное я отрезала в хвостовой части плавник, т. к он бы не поместился у меня на противни ), и по всему хребту делаем надрезы в виде не законченных стейков

Далее нам понадобятся следующие ингредиенты

Первым делом нам нужно натереть нашу рыбку, смешиваем сметану соль и приправы

и обильно смазываем со всех сторон, а так же и внутри

и даем по мариноваться примерно 30 минут, а пока займёмся начинкой.
Лук режем полукольцами

трём морковь

и ставим пережаривать

капусту шинкуем и отправляем обжариваться к овощам до готовности, чуть присолив .

Готовые овощи остужаем и фаршируем ими нашу рыбу которая к том времени уже по мариновалась, и прекладываем на противень смазанный растительным маслом

и добавляем последние штрихи перед отправкой в духовку. Режем кольцами лимон

и распределяем по надрезам

сверху оформляем веточками зелени

Вот теперь наша рыбка готова отправится в духовой шкаф, запекать мы её будем при t 200 * примерно 1 час.
Время прошло и достаём вот такую красоту, не удержалась и сфоткала прямо в духовке, так сказать с пылу с жару

так уже рыбка выглядит в разрезе вместе с начинкой

а тут по ближе какая у карпа красивая и румяная корочка получилась.

Я считаю что блюдо получилось само по себе самодостаточное, поэтому и гарнира к нему не потребуется.
Всем приятного аппетита .
А так же, если вы тоже любите рыбку как наша семья, то хочу ещё предложить несколько своих рецептов :
Рыба запеченная
Щука запеченная в духовке с овощами
Рыбные котлеты из щуки