Рецепт: Бешбармак - с домашней курицей

Бешбармак мы очень любим. На правильность приготовления этого блюда я не претендую, покажу, как готовлю его я. Сегодня готовила бешбармак из домашней курочки. Из магазинной курицы, конечно, не сваришь такого, а вот домашняя как раз подходит для этого вкусная и жирненькая. Муж летал к дочке на материк, и свекровь передала домашнюю курочку. Чтобы приготовить вкусный бешбармак мне понадобится курица домашняя, бешбармачная лапша (делаю сама), 2 крупных луковицы, лавровый лист, соль, черный молотый перец и вода, чтобы сварить курицу.

Промываю мясо курицы и складываю в кастрюлю

и заливаю холодной водой. Ставлю кастрюлю с курицей на плиту, довожу до кипения и снимаю пенку. Варю мясо под крышкой на медленном огне до готовности, солю, когда мясо практически готово. Жирок, который образуется сверху на бульоне, при варке курицы, я снимаю в отдельную кастрюльку

Нарезаю полукольцами репчатый лук, выкладываю его в этот жирок, немного бульона там так же не помешает. Ставлю кастрюлю с луком на плиту, добавляю по вкусу черного молотого перца и лавровый лист

На медленном огне томлю лучок под крышкой минут 15, получается ароматнейший соус. Когда мясо курицы готово, я его достаю из бульона на отдельную тарелку. А в куриный бульон опускаю приготовленную заранее бешбармачную лапшу, варю её после закипания 4-5 минут. Выкладываю шумовкой сваренную лапшу на плоское блюдо

сверху выкладываю мясо и поливаю все луковым соусом

В первую очередь, конечно же, съедается тесто с луком, это такая вкуснотища, просто пальчики оближешь. Вкусно и сытно. Приятного аппетита!!!

Время приготовления указываю с учетом варки курицы.

Мы очень любим курочку, часто что-нибудь из неё готовлю, вот тут еще несколько рецептов блюд с курицей

Шашлычки "Куриные розы" - красивые и очень сочные

Плов из булгура - с курицей, очень вкусный и сочный