Рецепт: Салат "Фунчоза" - Фунчоза. Легко! Быстро! И вкусно!

Добрый день!

Попробую рассказать Вам о том, как я готовлю салат "Фунчоза" по корейски. Сразу нужно сказать, что мой рецепт заключается в том, чтобы сделать саму бобовую лапшу вкусной, без "украшения" ее овощами. Я очень люблю саму фунчозу, без лишнего сладкого перца, баклажанов, помидоров или чего-то еще. Если для Вас тоже главное в салате - это сама лапша, то мой отзыв для Вас!

Итак, что нам понадобится: сама бобовая вермишель, масло подсолнечное, две небольшие моркови, лучок репчатый, чеснок, соль и приправы.

Для начала нужно сварить саму лапшу. Для многих, кто только начинает готовить подобные незнакомые продукты, это является большой проблемой. Однако все очень просто.

Существует два правила варки фунчозы:
1. Рисовую фунчозу варят! То есть кипятят минут 3-5.
2. А бобовую фунчозу просто заливают кипятком. Не варят. Настаивают в кипятке до готовности.

Итак, у меня бобовая вермишель, я ее варить не буду.

Если у Вас фунчоза перевязана нитками, то их конечно нужно удалить.

Я вскипятила воду:

И сложила в кастрюлю с водой нашу фунчозку. Можно немного поломать, чтобы не была уж слишком длинной.

Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться. Не варим!!! Фунчоза постоит минут 10-15 и будет готова. Пробуйте периодически, ведь у разного производства фунчозы время приготовления немного разное. Она должна быть достаточно мягкой, но слегка похрустывать. Впрочем можно настоять до той мягкости, как Вам нравится.

А пока наша бобовая фунчоза готовится. Можно приступать к приготовлению овощей. Морковь необходимо очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Лук тоже очистить от кожуры и мелко нарезать. Можно нарезать и полукольцами, если Вам так нравится. Чеснок очистить, раздавить и мелко порубить.

Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению самого салата!

Для начала нам нужны приправы: соль, перец черный молотый, перец красный жгучий, кориандр горошком и корейские приправы "острая" и "тяй".

Я сливаю свою готовую фунчозу. И отправляю ее в ту же кастрюлю. Замешивать салат я буду в ней же. А почему бы и нет?

Готовая фунчоза:

Сливаю:

Посыпаю фунчозу морковью, луком и чесноком. Немного солю, добавляю черный душистый перец молотый. Кориандр горошек необходимо немножко раздавить ножом, чтобы горошки раскрылись. И добавляем их тоже в фунчозу.

Далее готовим масло. Его необходимо наколить в сковороде. Туда же (в масло) добавляем немного красного жгучего перца. Обжаренный перец дает немного иной вкус, нежели если его просто посыпать. Он становится не таким жгучим и придает салату приятный аромат.

Также в масло можно добавить немного корейской приправы "острая". Хотя ее можно добавить и сразу в салат.

Теперь горячее масло со специями добавляем к нашей фунчозе, добавляем чайную ложку корейской приправы "тяй". Кстати, в этом салате именно эта приправа самая главная! Она содержит пять корейских приправ и соевый соус.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. И наш салатик готов!

Приятного аппетита!

Другие мои рецептики:
Салат-торт из говяжей печени "Сытный".
Шницели по-венски "Серечки"
Тефтели в томатном соусе "Нежные"