Добавить рецепт
mnatУкраина, Киев
Репутация: +5257Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2015-01-06
Рецепт понравился: 55 
Рецепт: Торт "Варежка Деда Мороза" - Новогодний шоколадный торт с клубникой и сметанным кремом.
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 1 стакан;
какао - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 100 г;
мука - 1 стакан;
орехи грецкие - 200 г;
кефир - 100 мл.;
сметана 25% - 400 мл.;
творог - 50 г;
клубника - 600 г;
агар-агара - 1 ч. ложка;
разрыхлитель теста - 10 г
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 1 стакан;
какао - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 100 г;
мука - 1 стакан;
орехи грецкие - 200 г;
кефир - 100 мл.;
сметана 25% - 400 мл.;
творог - 50 г;
клубника - 600 г;
агар-агара - 1 ч. ложка;
разрыхлитель теста - 10 г
Новогодний праздник похож на сказку, поэтому и праздничный стол хочется оформить как-то необычно. Предлагаю рецепт новогоднего торта «Варежка Деда Мороза».
Ингредиенты для торта.
В миску насыпаем пол стакана сахара и какао порошок.
Вбиваем 2 яйца и перемешиваем.
Далее добавляем мягкое сливочное масло и кефир. Кефир можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Перемешиваем до однородной консистенции.
Очищенные грецкие орехи измельчаем и добавляем в миску.
Насыпаем пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваем до однородной консистенции.
В силиконовую форму выкладываем треть теста и распределяем тонким слоем по дну. Форму ставим в разогретую духовку на 10-12 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Получается 3 шоколадно ореховых коржа.
Из пергамента делаем выкройку в виде варежки.
Выкройку кладем на готовый корж и ножом обрезаем лишние части.
На корж выкладываем клубнику разрезанную пополам. Можно использовать свежую или мороженную клубнику.
Готовим сметанный крем. Сметану 25% соединяем с сахаром и взбиваем миксером.
На слой клубники выкладываем сметанный крем и распределяем равномерным слоем.
Таким образом, чередуя клубнику и сметанный крем, собираем весь торт.
В оставшуюся клубнику добавляем 2 ст. ложки сахара готовим смузи.
В пиалу кладем творог, столовую ложку сметаны и 1 ч. ложку сахара. Все перемешиваем.
В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды и добавляем 1 ч. ложку агар-агара. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим в течении 1 минуты, непрерывно помешивая. 1 столовую ложку горячего агар-агара добавляем в творожную массу.
Остальной агар-агара соединяем с клубничным смузи.
Смузи с агар-агаром выкладываем на торт, распределяя равномерным слоем.
На край торта-варежки кладем творожную массу с агар-агаром.
Из творожной массы делаем небольшие снежинки на торте. Торт Варежка Деда Мороза готов, дайте ему пропитаться 2 часа и подавайте к столу.
С праздником. Приятного аппетита.
Праздничные торты не только радуют вкусом, но еще и послужат украшением стола. Вот еще несколько рецептов, которые смогут Вас порадовать.
Новогодний торт "Елка",
Торт "Паук" на Хэллоуин,
Торт "Штурвал" - Морскому флоту посвящается.
Ингредиенты для торта.
В миску насыпаем пол стакана сахара и какао порошок.
Вбиваем 2 яйца и перемешиваем.
Далее добавляем мягкое сливочное масло и кефир. Кефир можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Перемешиваем до однородной консистенции.
Очищенные грецкие орехи измельчаем и добавляем в миску.
Насыпаем пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваем до однородной консистенции.
В силиконовую форму выкладываем треть теста и распределяем тонким слоем по дну. Форму ставим в разогретую духовку на 10-12 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Получается 3 шоколадно ореховых коржа.
Из пергамента делаем выкройку в виде варежки.
Выкройку кладем на готовый корж и ножом обрезаем лишние части.
На корж выкладываем клубнику разрезанную пополам. Можно использовать свежую или мороженную клубнику.
Готовим сметанный крем. Сметану 25% соединяем с сахаром и взбиваем миксером.
На слой клубники выкладываем сметанный крем и распределяем равномерным слоем.
Таким образом, чередуя клубнику и сметанный крем, собираем весь торт.
В оставшуюся клубнику добавляем 2 ст. ложки сахара готовим смузи.
В пиалу кладем творог, столовую ложку сметаны и 1 ч. ложку сахара. Все перемешиваем.
В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды и добавляем 1 ч. ложку агар-агара. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим в течении 1 минуты, непрерывно помешивая. 1 столовую ложку горячего агар-агара добавляем в творожную массу.
Остальной агар-агара соединяем с клубничным смузи.
Смузи с агар-агаром выкладываем на торт, распределяя равномерным слоем.
На край торта-варежки кладем творожную массу с агар-агаром.
Из творожной массы делаем небольшие снежинки на торте. Торт Варежка Деда Мороза готов, дайте ему пропитаться 2 часа и подавайте к столу.
С праздником. Приятного аппетита.
Праздничные торты не только радуют вкусом, но еще и послужат украшением стола. Вот еще несколько рецептов, которые смогут Вас порадовать.
Новогодний торт "Елка",
Торт "Паук" на Хэллоуин,
Торт "Штурвал" - Морскому флоту посвящается.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 230 руб.
Комментарии к рецепту:
