Рецепт: Картофельные котлеты с фаршем - Зразы по-домашнему или вторая жизнь картофельного пюре!

Добрый день!

Как часто у Вас бывает так, что с обеда или ужина осталось немного картофельного пюре. Бывает? Сегодня я расскажу Вам о том, как можно использовать это пюре в качестве ингредиента к новому блюду! Мы будем готовить картофельные котлеты с фаршем!

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: картофель сырой, картофельное пюре, яйцо куриное, фарш (можно говяжий, можно смешанный), лук, зелень или базилик, немного соли и перца и мало для жарки котлет.

Сырой картофель необходимо очистить от кожуры и вымыть. затем натереть его на крупной терке и посолить. Отставить в сторонку, чтобы картофель дал сок.

А пока наша картошечка стоит в стороне, мы приготовим фарш!

Для этого нам нужно мелко нарубить репчатый лук.

Теперь нужна замешать фарш. Для начала разомнем его хорошенько, чтобы был мягким. Добавим в него лук, немного соли, черного перчика. Вообще можно добавить любую зелень и любимые специи. Я добавлю сушеный базилик. У меня он очень ароматный, поскольку я сушила его сама со своего огорода, поэтому двух столовых ложек будет достаточно, чтобы вкус был ярким и насыщенным.

Хорошо все перемешиваем, чтобы фарш получился однородным.

Итак, начинка для наших котлет готова, приступаем к "тесту". А тесло как Вы понимаете у нас будет картофельное. И все, что нам нужно, это: сырой картофель, отварной картофель (пюре) и одно куриное яйцо.

Для начала нужно слить образовавшийся сок с нашей тертой картошки.

Сок можно просто вылить, он нам не понадобится. А вот картошка нам как раз нужна.

Для приготовления теста смешиваем в равных долях сырой тертый картофель и картофельное пюре (готовое, конечно). Добавляем яйцо и все хорошо перемешиваем.

Все подготовительные работы выполнены, пора приступать к формированию самих котлет.

Делается это так: лепим лепешечку из картофельного теста на ладони.

На середину лепешки кладем немного фарша.

Далее формируем вторую крышечку котлеты.

Теперь аккуратненько формируем форму котлеты.

Сформируем сразу несколько, чтобы потом сразу выложить на сковороду. Обмакивать картофельные котлеты в муке или сухарях не нужно!

На сковороду наливаем немного растительного масла, ждем, чтобы нагрелось и выкладываем котлеты на сковороду.

Выпекаем котлеты на среднем огне по пять минут с каждой стороны. Если Вы слишком сильно нагреете масло, то котлеты будут гореть. Поэтому при приготовлении лучше использовать среднюю температуру.

Котлеты служат одновременно гарниром и мясным блюдом, лучше подавать их горячими. Можно со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Другие мои блюда:
Шницели по-венски "Сердечки" - блюдо ко дню Святого Валентина!
Тефтели в томатном соусе
Сочный плов с капустой "Легкий"