Рыбное ассорти с овощами
Репутация: +3293
Все рецепты автора: 80
Дата публикации: 2015-05-24
Рецепт понравился: 65

Рецепт: Рыбное ассорти с овощами - на сковороде-гриль

Ингредиенты:
лосось - 100 гр;
форель - 100 гр;
треска свежая - 150 гр;
томаты черри - 200 гр;
фасоль стручковая - 100 гр;
шпинат свежий - 50 гр;
лимон - 0,5 шт;
розмарин веточки - по вкусу;
белый перец - по вкусу;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соевый соус - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Сегодняшний мой рецепт - вариант вкусного, легкого и полезного ужина. Хотя иногда мы любим блюда поплотнее, как то рыбные пироги и запечённое филе с картофелем. Рыба же в сочетании с овощами никогда не оставит у вас ощущения тяжести или дискомфорта в желудке, а совсем наоборот - подарит гармонию и удовлетворение от съеденного. Не говоря уже об удовольствии.

Презентация блюда

Для этого блюда я выбрала несколько видов морской рыбы - лосось, форель и треску. Вы можете варьировать состав, согласно своим предпочтениям. Комбинируйте и экспериментируйте, - результат никогда вас не разочарует. Одно только добавление - кусочки желательно выбирать примерно одного размера, чтобы время готовки у них было одинаковым (если вы хотите сохранить целостность формы, не разрезая на мелкие части). Вот, собственно, и сама рыбка сотоварищи.

Необходимые ингредиенты

1. Приготовления начинаем именно с самой рыбы. Я не делаю маринад отдельно, просто равномерно пропитываю филе соевым соусом, лимонным соком и оливковым маслом. Масло добавляю в последнюю очередь, потому что, если начать с него, то соевый соус и лимонный сок словно соскользнут с маслянистой поверхности и не пропитают рыбку, как следует. В последнюю очередь я посыпаю филе белым перцем и кладу розмарин. Убираем рыбу в холодильник минут на двадцать.

Маринуем рыбу

2. По истечении указанного времени, подготовим сковороду-гриль к работе. Её нужно хорошо разогреть и глазировать оливковым маслом. Выкладываем филе на ребристую поверхность и обжариваем пару минут с одной стороны на сильном огне. Переворачиваем.

Обжариваем рыбу

3. Пока рыба обжаривается, у нас есть немного времени на подготовку овощей. Она занимает всего несколько мгновений. Всё, что нам потребуется сделать, это отрезать хвостики у стручковой фасоли и помыть помидорки.

Обрабока фасоли

Подготовка томатов

4. Поскольку стручковая фасоль готовится дольше, чем томаты, мы кладём её к рыбе в первую очередь. Можно сверху на филе рыбы положить очень тонко нарезанные ломтики лимона, так они лучше отдадут сок и вкус. Закрываем сковороду крышкой и несколько минут тушим фасоль в масле и выделившемся соке рыбы.

Добавляем фасоль

5. Примерно через пять-семь минут добавляем помидоры и листовой шпинат. Снова накрываем крышкой.

Добавляем овощи

6. Дальнейшее тушение занимает две-три минуты. Критерием готовности для вас станут треснувшие посерединке помидорки-черри. У них по всей окружности будет виден нежный поясок мякоти. Шпинат же немного подвянет от тепла.

Готовое блюдо

Подавать такую рыбу можно с отварным рисом, а можно кушать, как есть, поскольку овощи уже можно рассматривать, как самостоятельный гарнир. Соус выбирайте по вкусу.

Способ подачи

Готовое блюдо вблизи

Приятного аппетита и легких ужинов!

Время приготовления указано с учетом маринования рыбы.

Время приготовления: 45 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SandraPL
как же здорово! ответить
Opalescent
спасибо :) ответить
Marit Johansen
ммм...потрясающе! Я бы съела ) ответить
Opalescent
я бы угостила :) ответить
potira
Красивое, легкое и очень полезное блюдо! ответить
Opalescent
спасибо :) минимум тепловой обработки и никаких вредных жиров :) ответить
Irishka fortuna
легкое и вкусное блюдо. Замечательное сочетание всех участников рецепта. Прекрасный ужин - аппетитный рецепт :) ответить
Opalescent
спасибо большое :) и фигуре не вредит, и много любимых диетологами омега-3 жирных кислот)) ответить
чудеса
ох,Юль,какой бы рыболовецкий траулер ограбить?:)) Классно и вкусно,как всегда:) ответить
Opalescent
буду подгонять местные траулеры к российским берегам :) ответить
marokkanka
Я уже с ума схожу по красной рыбе! ответить
Opalescent
я ее тоже обожаю :) в любом виде ответить
Annyska89
какая рыбка великолепная! у нас красная рыбка только по большим праздникам и в малом количестве и в соленом виде) ответить
Opalescent
с соленой рыбкой тоже много всего можно придумать!я в скандинавской кухне какой только рыбы не насмотрелась и не напробовалась!что они только с ней не делают...буду делиться :) ответить
Maua
Очень красиво! ответить
Opalescent
ура! спасибо :) ответить
vvera
Соблазнительно и сплошная польза! ответить
Opalescent
спасибо :) вполне диетическое блюдо :) ответить
kulinarochka
потрясающе!получила огромное эстетическое удовольствие от вашего рецепта!)люблю красную рыбку-соблазнительно! ответить
Opalescent
благодарю, очень рада слышать от вас :) ответить
eva
Замечательное сочетание всего, вкуснятина) ответить
Opalescent
спасибо :) почти все в естественном виде, слегка подогретое )) ответить
polinadanu
Восхитительно. Вы умница!!! ответить
Opalescent
спасибо большое вам за комплимент:) ответить
Soll
На ваши рецепты сложно смотреть по утрам))) ответить
Opalescent
ахах, это чтобы с утра вдохновенно в магазин за продуктами сбегать и потом приготовить вкусный ужин :) ответить
Soll
Это точно)) ответить
zolotaia
Вкусно, красиво и полезно!!! ответить
Opalescent
спасибо :) и без угрызений совести перед талией ответить
zaedyvse
Вкуснейшая задумка! И кому какой кусочек достался? Я бы съела все сама. ответить
Opalescent
рыбку мы делили на кусочки на сковороде, каждый взял всего по-немножку :) ответить
Ника-Клубника
Обожаю рыбу, как и овощи ))) . Тем более в таком исполнении ))) . ответить
Opalescent
спасибо!это все летние настроения, когда хочется чего-то легкого :) ответить
plus000
Очень вкусно и подача просто супер! ответить
anamax1976
Просто шикарное блюдо=) ответить
Opalescent
спасибо вам большое :) ответить
Иришка 28
Хочу рыбки прямо сейчас! ответить
Opalescent
я для вас наловлю :)) ответить
tania68
Потрясающе выглядит, очень вкусно и полезно! ответить
Opalescent
спасибо :) и довольно-таки быстро все готовится,так что никто с ложкой над душой не стоит :)) ответить
chemborisova
МММММ... вкусная рыбка и оформление красивое ответить
Opalescent
спасибо большое :) с разноцветными овощами всегда праздник на тарелке :) ответить
Дурга
Отлично. В этом блюде каждый найдет рыбку на свой вкус. ответить
Opalescent
действительно, так :) можно каждой по-немножку попробовать ответить
Matreshk-a
Необыкновенно вкусно выглядит!! ответить
Opalescent
спасибо вам :) вкус нас тоже порадовал ответить
Eliza Dulitl
поэтическая песнь
не меньше
изящные кружочки лимона))да и все супер
ответить
Opalescent
спасибо вам огромное :) мне очень-очень приятно, что вам понравилось :) ответить
Olela
Ах ты...Вот это рыбка! ответить
Opalescent
спасибо :) за такие дары вся моя благодарность морю :) ответить
gella79
такую рыбку я люблю) ответить
Opalescent
угощаю :) ответить
natusishek
очень гармоничное и невероятно аппетитное блюдо! ответить
Opalescent
спасибо! вы меня всегда вдохновляете своими отзывами ответить
SVdvr
Красивое блюдо и оформление! ответить
Opalescent
благодарю! очень рада слышать это именно от Вас :) ответить
woskanyanka
как у Вас все красиво получается!!! ответить
Opalescent
благодарю :) очень приятно читать такие комментарии ответить
ewa33
я хочу к Вам в гости ))) ответить
Opalescent
я люблю гостей, - приезжайте )) ответить
Елена Ч
ярко, аппетитно и полезно! ответить
Opalescent
спасибо большое! ответить
bella-86
Выглядит очень красиво и вкусно ответить
Оставить свой комментарий