Рецепт: Салат "Мимоза деревенская" - Вкусный салат из самых простых продуктов.

Добрый день, дорогие хозяюшки!

Вариаций салата "Мимоза" очень много, все зависит от Вашего бюджета и местности в которой Вы проживаете. Лично я выросла в деревне, на своем огороде и обычно мы питались тем, что растет у нас под окнами. Вот и салаты мы делали тоже из того, что вырастили своими руками. Салат "Мимоза деревенская" называется именно так, потому что в нее не входят никакие деликатесы и продукты, которые можно достать только в городе в супермаркете. По-деревенски - значит просто и вкусно! По домашнему, из простых овощей...

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению салатика.

ШАГ 1.

Для начала нам понадобится: одна большая морковь или две маленькие, свекла среднего размера или две маленькие, 3-4 картофелины среднего размера, 3-4 куриных яйца. Все нужно вымыть и отварить до готовности. Я варю овощи в кожуре, чтобы сохранить их первоначальный цвет и витамины.

Когда овощи будут готовы, их необходимо остудить и очистить.

ШАГ 2.

Когда овощи подготовлены, нужно подготовить оставшиеся ингредиенты к салату, это: квашеная капуста и грецкие орехи (если орехов нет, то их можно исключить, хотя с ними вкуснее).

Грецкие орехи очищаем и дробим в мелкую крупу. Салат "Мимоза по-деревенски" получается очень нежный, поэтому если орехи будут крупными, они будут портить гармонию текстуры салата.

Капустку нужно промыть, если она слишком кислая и нарезать мелкими кубиками.

ШАГ 3.

Пришла пора готовить соус для заправки салата. Готовится он просто: нужно смешать майонез с чесноком. Лучше конечно использовать майонез домашнего приготовления, но пойдет и магазинный.

Чеснок очищаем от кожуры, мелко нарезаем или пропускаем через пресс, затем смешиваем чеснок с майонезом.

ШАГ 4.

Все подготовительные работы завершены, переходим к формированию салатика. А делается он примерно также, как всем известная "Селедка под шубой", "Гранатовый браслет" и т. д. Вобщем укладываем слоями.

Первым слоем у меня будет картошечка. Я тру ее на терке, затем выкладываю на блюдо слоем.

Картофельный слой покрываем соусом и затем делаем морковный слой. Точно также: трем морковь на терке и выкладываем ее поверх картофельного слоя.

Морковный слой также смазываем майонезным соусом.

Третий слой: квашеная капуста.

Квашеную капусту покрывать соусом не нужно!

Сразу укладываем четвертый слой: это у нас куриные яйца. Их тоже предварительно нужно натереть на терке.

Кстати, количество соуса на каждый слой Вы можете регулировать на свой вкус. Кто-то любит, чтобы майонеза было побольше, кто-то чтобы поменьше. Также и майонез может быть постным или пожирнее. Я лично предпочитаю салатный майонез (иногда он даже бывает с зеленью), он более жидкий, чем жирный майонез, но зато прекрасно пропитывает салат и в нем меньше калорий. Не используйте майонез на перепелиных яйцах, с ним салат получается не вкусным!

Слой с яйцами посыпаю орешками, соусом не покрываю.

Следующий слой - свекла. Ее также тру на терке, раскладываю сверху и наношу поверх соус.

Чаще всего поверх свеклы салат "Мимоза деревенская" покрывается тертыми яичными желтками и украшается веточками петрушки или укропа. Но я делала салатик просто на обед для своих и не заморачивалась с украшениями (просто времени не хватало на мелочи). Салат итак получается очень вкусным, сытным, даже без украшений...

Моим всем понравился салат "Мимоза по-деревенски" - и мужу и детям! И даже я, не любительница майонезных салатов, с удовольствием полакомилась не сладкой вкусняшкой! Подавала на стол с сочным пловом "Легкий", обед всем понравился! А с чаем мы полакомились медом из одуванчиков, сезон дорогие друзья, запасайтесь одуванчиками и готовьте мед сами!

Приятного Вам аппетита!
С Уважением к Вам, автор этого рецепта - Татьяна.