Рецепт: Соус из базилика - с чесноком, на домашнем майонезе

Соус из базилика отличное дополнение к блюдам из курятины, индюшатины, свинины и говядины. К рыбе, он не очень подходит, а вот молодой картофель или вареники с грибами сочетаются с ним идеально.

Если правильно отрегулировать степень густоты, соус из базилика можно использовать и как намазку для бутербродов, заменив Зеленое масло.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Степень сложности данного соуса самая минимальная.
Готовиться он без кипячения, примерно за 8-10 минут.
По сути, всего лишь, необходимо смешать готовый майонез с базиликом, зеленью и чесноком.

Предлагаю отказаться от магазинного продукта и приготовить майонез за 5 минут, в домашних условиях.
Ведь вы, точно, не положите в него искусственные загустители и консерванты!?!

В подходящей емкости смешиваем 2 яичных желтка с 1 чайной ложкой горчицы, сахаром и солью.

Вливаем 2 столовые ложки винного уксуса и взбиваем блендером, менее 1 минуты.
Постепенно вводим растительное масло, не прекращая взбивание, до образования однородной густой суспензии.

Основа соуса или домашний майонез на желтках готов!

Следующий этап - подготовка зелени.
Травы тщательно моем и произвольно измельчаем.
Чеснок очищаем и разрезаем каждый зубок пополам.

В емкость, с готовым майонезом, закладываем базилик с сопутствующими компонентами.

Взбиваем погружным блендером до полного измельчения трав.
P.S. Если соус слишком густой, разбавьте его 2 столовыми ложками молока.

Соус из базилика готов!

Из указанного количества продуктов, в итоге, выходит 200 мл готового соуса.
Может храниться в холодильнике, в герметично закрытой упаковке более 1 недели.

Восхитительное сочетание свиного шашлыка и соуса из базилика, дарит яркую палитру вкусовых ощущений и аппетитных ароматов.

Для тех кто ценит полезное и любит вкусное, предлагаю ознакомится с рецептом Шпинатного соуса.