Рецепт: Слоеный пирог с картошкой и мясом - с мясным фаршем, сыром на дрожжевом тесте

Для приготовления этого наивкуснейшего пирога было использовано дрожжевое тесто, если честно, то он мне нравится намного больше, чем Пирог картофельно-мясной - на слоеном тесте, потому что картофель здесь будет использован сырой, а не пюре.

Для быстрой и хорошей прожарки очищенный сырой картофель стоит порезать на очень мелкие брусочки, прям, как на картофель фри

Тесто делим на две равные части, раскатываем толщиной около 0,5 см и переносим на смазанный маслом противень

Для придания более правильной прямоугольной формы пирогу, тесто было подрезано

Плотным слоем не более 1 см выкладываем наш сырой картофель, немного не доходим до самих краев теста

Присыпаем небольшим количеством соли и ароматной приправой для блюд из картофеля. В состав моей любимой молотой приправы входит майоран, тмин, петрушка, лук, чеснок, красный сладкий перец, черный перец.

Следующим слоем выкладываем фарш. Он у меня необычный - с сыром, из рецепта Суп "С фрикадельками и макаронами" - с нежным вкусом сыра.

В его состав входит яйцо, тертый на мелкой терке твердый сыр, соль, черный перец. Как видите выложен неплотным слоем, но его достаточно.

Накрываем вторым раскатанным слоем теста, защипываем плотно края, делаем надрезы для выхода пара

Для придания золотистого цвета смазываем поверхность теста яйцом. Использование чисто желтка не принципиально.

Пирог жарится в разогретой духовке минут 30-40, в основном я держала его на нижней полке, и только минут за 10, для завершения загара, поставила наверх. Накрывать мне его не пришлось.

После выемки из печки смазываем сливочным маслом.

Пирогу даем немного отдохнуть, а потом его режем на порции.

Вкус его прекрасен, как в горячем, так и в прохладном виде. Но, все же, перед подачей стоит подогреть в микроволновке.

Спасибо за внимание.