Торт "Букет ромашек"
Репутация: +12730
Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2015-07-23
Рецепт понравился: 47

Рецепт: Торт "Букет ромашек" - "бисквит с фруктами"

Ингредиенты:
ванильный шифоновый бисквит - 1 шт.;
шоколадный бисквит - 1 шт.;
клубника - 400 г.;
киви - 2 шт.;
сметана 20-25% - 800 г.;
сахар-песок - 200 г.;
молоко сгущенное - 140 г.;
масло сливочное - 200 г.;
мастика сахарная - 600 г.
Способ приготовления:
Недавно готовила на День Рождение тортик для замечательной девочки Лизы. Сегодня хочу поделится рецептом своего творения.
Торт готовила бисквитный с фруктами (киви, клубника) и сметанным кремом. Украшала мастикой в виде букета ромашек.

Торт Букет ромашек фото


Для торта нам понадобится 2 бисквита:
-Ванильный шифоновый бисквит;
-Бисквит шоколадный на кипятке.
Фрукты: киви, клубника.

Торт Букет ромашек фото


Очень люблю это сочетание в выпечке.
Для крема используем сметану (800 г.) предварительно вечером я ее ставлю в холодильник отцеживаться на марле, так крем получается гораздо гуще и вкуснее.

Торт Букет ромашек фото


В сметану добавляем сахар (200 г.) хорошо перемешиваем (можно миксером не взбивать), сахар сам растает и получится однородный сметанный крем.

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


Готовый крем отправляем в холодильник и приступаем к подготовке остальных составляющих торта.
Бисквиты готовим заранее, за 1-2 дня, чтоб они выстоялись и хорошо остыли.
Клубнику (400 г.) моем и убираем плодоножки, нарезаем тонкими ломтиками. Киви (2 шт.) моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


Бисквиты разрезаем на коржи. Для торта и использовала 2 шоколадных коржа и 1 ванильный белый.

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


Когда все ингредиенты готовы приступаем к сборке торта.
На подложку или блюдо выкладываем 1 ст. л. крема поверх выкладываем шоколадный корж.

Торт Букет ромашек фото


Обильно смазываем его кремом, выкладываем слой клубники и снова смазываем кремом.

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


Далее выкладываем второй корж белый, смазываем кремом, выкладываем нарезанные ломтиками киви и снова крем.

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


Последний корж шоколадный, его не смазываем оставляем сухим.

Торт Букет ромашек фото


Собранный торт оставляем на 1 час в холодильнике, чтоб немного отстоялся.
Тем временем приготовим крем под мастику, которым будем обмазывать торт прежде чем покрывать его мастикой.
Для крема нам понадобится немного размягченное сливочное масло (200 г.) и сгущенка (140 г.). Ингредиенты смешиваем до однородности миксером.

Торт Букет ромашек фото


Торт покрываем подготовленным кремом со всех сторон и сверху.

Торт Букет ромашек фото


Ставим в холодильник на минут 20-30 и еще раз покрываем кремом. Охлаждаем и сухими, теплыми, чистыми руками выравниваем торт.
Торт отправляем в холодильник на время, пока будем готовить мастику.
Мастику готовлю по одному рецепту, который находится тут.
Часть мастики окрашиваем в зеленый (салатовый) цвет, а другую часть оставляем белой.
Из белой мастики плунжером вырезаем ромашки разных размеров, а из зеленой делаем тонкие палочки (стебельки).

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


По бокам торта приклеиваем стебельки, а сверху выкладываем ромашки в произвольной форме.

Торт Букет ромашек фото


Серединки ромашек делала из подкрашенного айсинга (куриный белок с сахарной пудрой и желтым красителем).

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото

Торт Букет ромашек фото


На стебельки приклеила надпись с именем именинницы.
Я для нарядности внизу торта завязываем ленточку.
Тортик готов.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 4 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kulinarochka
бесподобный и по видимому очень вкусный! ответить
Vasina
Очень красиво! Произведение искусства! ответить
alexsis
Спасибо! Мне приятно) ответить
polinadanu
Шикарный тортик! Соглашусь с предыдущими комментаторами. ответить
alexsis
Спасибо! ответить
ЮджинКрол
какая кропотливая работа! Шедевр! ответить
alexsis
спасибочки! ответить
AnnA1988
Очень классный Тортик! ответить
LyubaGrom
красивый тортик ответить
trav-olga
Очень красиво) ответить
Katushka
Сколько же надо терпения чтобы такую красоту создать! Потрясающе! ответить
Nadya 05
Очень вкусный и ОООчень красивый торт, Вы молодец! :) ответить
alexsis
Спасибо!!! ответить
marokkanka
Чудный ромашковый тортик! ответить
Ксения 1404
Какая красота! ответить
Кристалл
Тоже хотела дочке такой торт сделать,красивый. ответить
eva
Так мило получилось) ответить
tip-top
красавец! люблю ромашки! а клубника в тортик летом-святое дело!!! ответить
natali0608
Оригинальный торт . подскажите как на вкус сочетание клубники и киви? ответить
alexsis
Спасибо! Это самое мое любимое сочетание) Очень вкусно, киви отлично дополняет клубнику. ответить
plus000
И вкусно и красиво! ответить
gella79
это не торт , это шедевр ) ответить
Lepestok-Tanya
Шикарный тортик! ответить
Надья
Ну очень красиво, и, как будто, не очень сложно. ответить
alexsis
Спасибо! Совершенно не сложно) ответить
Ника-Клубника
Бесподобный тортик ) ! ответить
chemborisova
Шикарный тортик!!! ответить
Оставить свой комментарий